這6招教你低碳後如何降低膽固醇
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今天，我先說一個讓我很感慨，也很欣慰的事情。
通過留言交流，這些年我收到不計其數網友實實在在的反饋，也一點點見證著低碳生酮飲食的力量：
有的人生酮8個月，減掉了100多斤體重，收穫了更好的身材。
有的人生酮1年，體重減掉20斤，甘油三酯正常，脂肪肝消失了。
也有的人，低碳生酮才3個月，血壓開始恢復，降壓藥攝入量大幅度減少，20多年的糖尿病開始出現逆轉，血糖回穩，糖化血紅蛋白A1c降到6.5。
沒錯，低碳生酮飲食帶給你的驚喜改變，都在自身健康狀態上逐漸展現了出來，這是太值得開心的一件事情了。相關閱讀為什麼生酮飲食突然火了，看完這10張圖片後，恍然大悟
但是，這世界上永遠沒有那麼完美的事情，低碳生酮飲食也是一路被質疑。
不可否認，我也收到一些一反饋，是關於血脂的，一些人在低碳生酮一段時間後，會檢查出膽固醇、LDL（低密度脂蛋白，被稱為壞膽固醇，實際上它沒那麼壞，且並不是真正的膽固醇）升高的情況。
超標的數據，總會讓人很擔心，有的人會被醫生嚇到，甚至一度想要放棄，即便確實感受到諸多益處。
有關低碳後的血脂變化，我之前寫過好幾篇文章，很多老朋友都知道，這些數據，實際上是我們可以「操控」的。
但是，很多朋友說：不想聽那麼多的理論，我只想要一組漂亮的數字，只想讓血脂報告好看點。
只想讓保險公司看到自己是健康的，順利買個保險，只是想讓家人放心點，讓我能繼續安心低碳。
好啦，今天這篇文章，我來滿足大家的願望。
但是，在告訴大家方法之前，我想說的是：比起完美數據，知道為什麼低碳生酮後，血脂會發生變化，其實更重要，因為只有足夠了解背後的原因，你才不會陷入恐慌。
所以，我們先帶大家來複習一下之前的知識。
供能模式轉變，低碳後LDL升高
如果你之前一直堅持著傳統飲食（以米面糖等高碳水化合物為主），那麼，你的體內細胞就主要靠葡萄糖（高碳水進入人體會被分解轉化為葡萄糖）來獲取能量。
一般情況下，這些葡萄糖會在血液中「游泳」，細胞從血液中直接抓取它們，然後吃掉，來保證自己能量充盈。
但是，當你開始踐行低碳飲食的時候，所吃進去的米面糖等高碳水化合物，就會大幅度減少甚至沒有。
相應的，血液中的葡萄糖也會降低，甚至出現短缺狀態，細胞抓不到足夠的葡萄糖，沒「飯」吃當然會感覺到「餓」。
這個時候，另一種供能機制就會被喚醒，即『脂肪供能』。
可是，脂肪不可能像葡萄糖那樣，游在血液中任由細胞抓取，因為它不會在血液里游泳（不溶於水）。
這可咋整？細胞還要吃「飯」呢，那就需要一艘『船』來完成運輸任務，這艘船就是LDL了。
很多人一提到LDL就天然排斥，實際上你有沒有想過，如果它真的如你想的那般不好，身體又為什麼要大量需要它呢？
因為LDL在體內也有自己的使命，其中之一就是『運輸能量』，為細胞服務。
LDL這艘船上的乘客並不只有可以給細胞供能的『甘油三酯』，另外還有『脂溶性維生素』（維生素A、D、E、K）和『膽固醇』（這才是真正的膽固醇）。
很多人覺得LDL就是膽固醇，實際上看到這裡你會發現：並不是，它只是一個載體而已。
剛剛說到，低碳飲食下，身體開啟了「燃脂模式」，細胞此時需要大量脂肪能量，滿載的LDL就從肝臟出發了，把甘油三酯送到血液中，給細胞提供脂肪能量，然後又回到肝臟中去。
在低碳飲食期間，細胞需要大量的脂肪能量，可以想像，LDL此時有多忙活，海量的LDL裝載著甘油三酯（別忘了這艘船上還有膽固醇和脂溶性維生素），浩浩蕩蕩得在血液中穿梭，給細胞不斷送「飯」。
所以，如果這個時候抽血化驗的話，檢測出膽固醇和LDL升高，不足為奇。
反過來說，如果你檢測到它們在升高，恰恰說明身體正在進入『燃脂模式』，了解到這一點，相信很多人就不會那麼焦慮了。
其實，類似的狀況，霍普金斯大學醫學機構神經病學醫生Eric Kossoff，也曾做過研究。
臨床試驗中，121例癲癇患兒，用低碳生酮飲食治療1-2年，在開始之前的基線水平時，25%的患兒有高膽固醇血症（天生膽固醇比較高），而這個比例在低碳生酮開始後，增加至60%（燃脂模式開啟）。相關閱讀治療癲癇，老年痴呆，抑鬱，Cell最新研究，揭開神奇飲食法的面紗
但是，神奇的是，即便不對飲食進行任何調整（比如降低脂肪攝入量），仍然有近半數患兒的膽固醇水平會降至正常，或者接近正常。
沒錯，繼續攝入高脂肪，身體適應脂肪供能後，膽固醇數值反而在降低了，這就與我接下來要聊的方法相關。
增加脂肪攝入量，能降低LDL？
想要讓低碳生酮飲食後的膽固醇、LDL數據恢復「標準」。
第一個方法就是：增加脂肪的熱量佔比，即多吃點優質脂肪，我知道你想說什麼：瘦龍，你是不是瘋了？這都高成這個樣子了，你還讓我多吃脂肪，別急，一點一點跟著我看方法和原因：
方法1低碳飲食下，花3天時間多吃點脂肪，檢測出膽固醇、LDL數據會降低
比如你開始低碳生酮飲食的時候，脂肪吃了65%（熱量佔比），此時看到膽固醇、LDL數據升高，身體開啟了燃脂模式，那不妨把脂肪量增加到70%再看。
要知道，在低碳高脂飲食的時候，有2種能量來源：
一個是攝入的脂肪，經腸道代謝成乳糜微粒，快速給身體供能，短時間內就可以消耗。
第二種就是體內儲存的脂肪，當攝入的脂肪消耗殆盡，就開始消耗儲存的脂肪，這個時候，就檢測出LDL的升高。
所以，當我們攝入非常多的脂肪的時候，無需肝臟調動脂肪，我們攝入的脂肪，代謝成乳糜顆粒，就可以直接給細胞供能。
LDL的工作量降低，就不會像之前一樣，大量在血液中穿梭，著急地給細胞送「飯」了，這個時候檢查，LDL和膽固醇就會自然降低。
這就是「生物黑客」DaveFeldman提出的『血脂反相模式』，它顛覆了所有心血管醫生之前的理念，也因此轟動了全美，歐洲，澳洲，已經有太多太多心血管醫生專門去關注他。
通過自己的51次血液檢測，自己的親身實驗，他發現這個驚人的真相。
在低碳的前提下，前三天的脂肪攝入量，直接影響到你的膽固醇水平，攝入量越高，膽固醇越低，LDL降低，脂肪和膽固醇的關係剛好相反。
發現這個模式之後，他開始到網路上分享自己的數據，並且在低碳飲食大會上當眾做實驗，實驗結果也印證了他的預言，有很多人開始效仿，給他分享他們的數據，最後，驚奇的發現，幾乎所有人的數據結論都是一樣的。
比如，如上數據顯示：大量攝入脂肪後，22個人，其中19個人在三天之內，LDL-C下降了5-38%。相關閱讀多吃脂肪，降血脂，美國一生物黑客火爆了youtube
另外，關於這一點，澳洲醫生Paul Mason還從另外一個層面解釋過：
他說，大量的熱量攝入，或者升高胰島素水平，會增加LDL受體的基因表達，會讓更多的LDL接受到受體信號，從血液循環轉移到肝臟中，檢測出的血液數據就會低。
有人可能會說了：瘦龍，這個風險太大來，我不敢嘗試，我只想讓數據好看點，但是，又不想增加脂肪攝入量了，有沒有其他辦法？
當然，還有其他辦法！
低碳後，如何降低LDL膽固醇？
沒錯，堅持低碳生酮飲食的你，在短時間內就可以「操控」自己的膽固醇、LDL數據，方法真的不止一個，有很多方法。
方法2在日均熱量不變的情況下，減少脂肪攝入量，少量增加高碳水食物攝入量
這個很好解釋，正如前所述，降低脂肪攝入量，少量增加高碳水食物攝入量（注意是少量，不是大量，增加凈碳水100g左右即可），身體供能被重新拖回「葡萄糖供能」模式，糖原儲備也提高了。
這時候，細胞不再需要那麼多的脂肪供能，LDL可以稍作休息，檢測出來的數據也就降低了。
用Paul Mason的解釋來看也可以：增加的高碳水食物，升高了胰島素水平，從而抬高LDL受體的基因表達，讓血液中的LDL回到肝臟中，檢測數據就會降低。
但是，要說的是，你確實因此得到了更好的血檢數據，不過，生物黑客Dave Feldman表示，因為高碳水的突然攝入，讓他的血糖波動增大。
試驗期間他的情緒狀態從穩定，變得焦躁、不安和低落，這是這個方法的副作用之一吧。
方法3增加一些阻力訓練（力量訓練），或者其他能促進肌肉修復和生長的訓練
Dave Feldman發現過一個現象：許多低碳生酮健美運動員（阻力訓練）的LDL-C / -P值，會低於跑步者/瑜伽/心臟鍛煉者。
於是他個人進行了一場關於抗阻訓練的試驗，記錄了（18.9.5—9.9）每天上午10點進行一些阻力訓練的數據，發現這個干預過程中，膽固醇和LDL數據是在大幅度下降的。
這是因為，力量訓練不同於普通的運動，它可以訓練人體肌肉，當肌肉出現酸痛的時候，身體會調動大量LDL來幫助修復，從而使得血液中的LDL降低，這被稱為肌肉組織的『內吞作用』。
這裡，我們以後專門寫一篇文章，大量力量訓練可能讓你的LDL指數變得更漂亮。
方法4減少飽和脂肪的攝入量，增加單不飽和脂肪和多不飽和脂肪的攝入量
營養和運動生理學MariaEmmerich就此專門說過原因：
當你用不飽和脂肪去取代飽和脂肪的時候，會導致細胞膜的質量（剛度和完整性）下降（正常的細胞膜含50%的飽和脂肪）。
身體為了加強細胞膜的結構，就會從血液中調動膽固醇來修補（沒錯，你看到了，膽固醇的一個重要工作就是「補救和修復」），這就會導致血清膽固醇暫時減少。
這個方法雖然有效，但DaveFeldman也提出了自己的擔心，他表示，檢測的LDL確實因為多吃不飽和脂肪降低了，但會不會不是降低，而是被氧化了？（如果是氧化，那就太可怕了，血液中會因此囤積大量可怕廢物）。
所以，這個效果到底怎麼樣？我們還不清楚，需要進一步研究。
方法5增加纖維（可溶和不可溶）攝入量
這種方法之所以有效，是因為它需要肝臟產生更多膽固醇，以便生成膽汁鹽（嗯，膽固醇可以幫你製造膽汁）幫助消化。
這個過程會增加LDL受體的攝取量，進而減少了血檢中膽固醇和LDL的量。
當然，膳食纖維的攝入增加，也可能帶來一些副作用。
方法6減少有氧運動量（當然你可以選擇躺著）
減少有氧運動的量，可以較大限度減少身體對能量的需求度，有些人發現，也可以起到降低LDL和膽固醇的作用。
但是，這個效果真的因人而異。
最後一種方式就是靠藥物，比如『他汀類』，但是需要和醫生溝通，並且謹慎謹慎再謹慎。相關閱讀MIT科學家：『他汀類』降脂葯無效，還危害無窮
另外，還有一點要提一下，有的人可能本身甲狀腺功能就低下，而甲狀腺決定了LDL受體的效能。
當受體功能較差的時候，從血液中接收LDL的能力就變差，導致LDL停留在血液中時間太長，也會使得數據變高。
所以，也要相應確保自己甲狀腺功能的良好。
關鍵的瘦龍說
很多人在低碳生酮飲食過程中會發現，身體在朝著更有趣的方向發展，比如HDL（高密度脂蛋白，所謂好膽固醇）增多、血糖水平在降低並且平穩、甘油三酯大幅度下降……
這些數據變化會讓你更加安心，並且也能獲益良多，但還可能出現讓你深感恐慌的一面，即：膽固醇和LDL增加。
恐懼很多時候源自於不了解，只有背後的原因後，你才可能更安心，而這些變化，正是由供能模式轉變所造成。
現代醫學的大部分指標都是建立高碳水飲食的基礎上，低碳生酮飲食後，很多標準指標，甚至RDA，都沒有太多參考意義。
比如說膽固醇，身體在燃燒脂肪中，需要很多艘名叫LDL的「小船「（船上有甘油三酯、膽固醇、脂溶性維生素），把甘油三酯（不溶於水，自己不會直接給細胞供能）運送給細胞。
這才使得血檢時，膽固醇和LDL在升高，實際上不足為慮。
而且，研究發現，生酮飲食增加的LDL是大顆粒的LDL，是沒有問題的。（相關閱讀：最新研究：吃肉增加的膽固醇，很安全|真正可怕的是它…）
當然，很多人因為各種原因，想讓數據好看一些，文中分享了6種以上的方法，可以讓你拿到一個漂亮的血檢數據。
但我們自己要明白：當無用的完美數據，和真實的健康狀態相比時，選擇哪個更重要。
另外，我想說的是，很多人害怕膽固醇，因為它似乎就意味著心臟病，但你知道嗎？就風險評估而言，膽固醇本身並不能很好的預測心臟病。
因為，有至少一半的心臟病患者的膽固醇水平完全正常。
而膽固醇在人體中的重要作用，也被越來越多的人認識到了，比如：構建細胞膜、幫助製造膽汁、被轉化為荷爾蒙或維生素D等等。
即便你不吃任何膽固醇，身體每天也會合成3000mg來使用，因為它太重要了。
最後，低碳飲食後，一般甘油三酯都會下降，因為身體開始燃燒脂肪，甘油三酯被當做能量「燒」掉了，所以自然就會下降，而甘油三酯才是更值得去關注的指標。
