煮餃子別急著下鍋，老廚師教你「1招」！餃子鮮香不破皮
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12-05
俗話說得好，好吃不過餃子，確實作為中國人，對於餃子有著別養的情愫，尤其是餃子還是一道非常美味的食物，更別說五花八門的餡料，營造出味道的差異了。作為我們博大精深文化承載的一部分，相信不少人也都愛吃餃子，也很多時候是在家裡面煮著吃，不過今天要說的正式煮餃子這回事，很多人煮出來總是會破皮，味道自然也會變差了，其實煮餃子別急著下鍋，老廚師教你「1招」！餃子鮮香不破皮。
老廚師透露，煮餃子的時候，為了讓餃子吃起來的味道更加的鮮香，我們是有必要添加一些輔料的，那就是大蔥，不需要非常多，半根大蔥足矣，這樣會讓餃子帶有蔥的香味，而且大蔥裡面還有粘液，這種粘液能夠讓餃子不會全都粘在一塊，因此這一步還是挺重要的。
再一個，多數人在可能在煮餃子的時候還會遇到一個致命的問題，那就是破皮，一旦餃子的皮破了的話，其中的滋味變化，不可謂不大，所以為了避免這樣的情況發生，老廚師說，我們可以放一些食用鹽，這樣餃子皮就不容易破掉了，當然也得注意火候，餃子熟了趕緊撈上來。
煮餃子別急著下鍋，不然可能煮出來的味道不鮮香不說，餃子還全都黏在一塊了就不好了，老廚師教你「1招」！餃子鮮香，更不會破皮。
