大雪過後，大魚大肉不如多喝湯，易消化好吸收，增強體質安穩過冬

夏天的時候天氣熱，家裡經常煮一些湯湯水水的，不僅補水清熱，也可以養養脾胃，到了冬天家裡喝湯就少了很多，本以為可以輕鬆一些呢，沒想到這天氣實在是招人煩，大人還好，孩子是一不小心沒注意就感冒咳嗽，講真，我最害怕孩子咳嗽，每次咳嗽沒有一兩個星期好不了，吃飯也沒胃口，睡覺也不踏實，真的是很鬧心，所以，家裡湯湯水水繼續喝起來吧。

大雪過後，空氣會很乾燥，冷的時候家裡開空調就更幹了，這個時候給身體補水，防止上火也是很重要的，多喝水是一方面，湯水其實更容易被身體吸收，就算冬天，湯水也是不可少的，這個季節潤肺是關鍵，雪梨、百合、蓮藕、馬蹄、山藥等都是應季的食材，潤肺又養脾胃，也是煮湯的好食材，家裡可以常備，另外，我也比較推薦一些葯食同源的食材，五指毛桃、霸王花、橄欖都不錯，可以去藥店買。

霸王花清心清肺，化痰止咳，不管是夏天還是冬天拿來煮湯都是極好的，我姐總是隔段時間就給我寄一些回來，順帶著還給一些食譜，煲湯真的還是廣東人最拿手，按照她的方法煲湯，每次都被誇，以前我總是買筒子骨煮湯，很油膩，自從她跟我說用脊骨、脛骨、排骨邊這些肉不多，也沒什油脂的骨頭來煲湯，著實清爽了很多，除了用鹽調味，還可以用蜜棗、紅棗這些，煮完直接喝，就是要喝這一碗爽口甘甜的味道，今天我們煮霸王花薏仁豬骨湯吧，潤肺止咳，祛濕化痰，喝起來甜甜的，很不錯。

【霸王花薏仁豬骨湯】

食材：豬骨300克、霸王花2朵、薏仁1把、生薑1塊、蜜棗2顆

做法：1、豬骨用開水焯燙一下，去掉血水和雜質，新鮮的骨頭就不用了，用溫水泡幾遍，清洗乾淨就可以了。

2、霸王花提前一個小時用冷水泡發，清洗掉表面的灰塵。

3、豬骨、薏仁、蜜棗、薑片和泡好的霸王花一起丟進砂鍋里，按一人兩碗湯的量加水，用吃飯的碗量，哎，南北吃飯用的碗也不一樣，北方的大碗一碗就夠了，我也是操心太多。

4、湯水煮開後就轉小火慢慢煮半個小時，關火繼續燜著，砂鍋的保溫性比較好，三四個小時還是熱的。

5、煮好的湯水清爽可口，也不油膩，餐前來一碗開胃正好。

溫馨小貼士：

霸王花除了煮湯也可以炒菜，區別就是新鮮的炒菜，乾的煮湯，清熱潤肺都不錯，新鮮的霸王花在南方四五月份有，那時候更多的是拿來炒肉片比較好吃，煮湯的豬骨選油脂少、肉也不多的扇子骨、脊骨、脛骨、大排骨的邊角都可以，新鮮的用溫水多泡幾遍就可以直接煮湯，冷凍過的才需要焯水，蜜棗清熱、薏仁祛濕，和霸王花一起煮湯也好。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

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