這個餅冬天多給家人做來吃，增強免疫，促進消化，吃一個就很抗餓
這個餅冬天多給家人做來吃，增強免疫，促進消化，吃一個就很抗餓！冬天要多吃蘿蔔，它含有豐富的維生素和微量元素，特別是維生素C含量比蘋果、梨這些水果還要高出幾倍，經常食用可以提高人體免疫力，還能滋潤肌膚，保持皮膚水潤有彈性。
平時我們常用蘿蔔跟肉食燉來吃，其實它的烹調方式非常多，除了做成菜，還可以切絲做成各種蘿蔔煎餅、蒸蘿蔔糕等都是十分美味的食品，或者試試幾天介紹的這道餡餅的做法，早上做一盤，整天都能解饞，越嚼越香，補充能量杠杠的！
臘腸蝦米蘿蔔絲餅
By 傑米
配料：
麵粉 150克、臘腸 1根、蝦米 20克、白蘿蔔 250克、花生油 2 勺、料酒 1勺、白糖 半勺、五香粉 1/3勺、胡椒粉 少許、精鹽 2克
烹飪步驟：
1.蘿蔔洗凈，切絲
2.150克麵粉，加80克溫水，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘
3.臘腸洗凈切丁
4.熱油鍋，放入臘腸煸炒
5.加入20克蝦米炒勻
6.加入料酒，糖炒勻，盛出，備用
7.鍋里燒開水，放入蘿蔔絲焯水，水開後，立馬撈出
8.臘腸，蝦米，蘿蔔絲混合，加入五香粉，胡椒粉，少許的鹽拌勻
9.醒好的面，揪個劑子，擀成中間厚，四邊薄的麵皮
10.加入餡料
11.就像包包子那樣包好，包好後按扁
12.平底鍋加少許油，放入臘腸餅煎
13.煎至兩面金黃
14.放入廚房吸油紙上，吸去多餘的油脂
烹飪小貼士：
1、我們在挑選蘿蔔的時候，最好挑選蘿蔔的根部是圓整的，表皮光滑的，因為表皮光滑的蘿蔔往往肉質比較細嫩，吃起來比較爽口。不要挑選表皮有病變和損傷的蘿蔔。
2、在挑選蘿蔔的時候，最好挑選那些拿在手裡感到沉甸甸的蘿蔔，因為重的蘿蔔中含有較多的水分，是新鮮的蘿蔔。而拿在手中感覺輕飄飄的蘿蔔大多是糠心的蘿蔔，屬於空心蘿蔔，可能是由於放置時間過長蘿蔔的水分蒸發所造成的。
3、蘿蔔是否糠心還可以用手指敲碰蘿蔔的腰部來判斷，當發出的聲音是沉重的，結實的，屬於沒有糠心的蘿蔔，而發出的聲音是渾濁的，大多是屬於糠心的蘿蔔，說明蘿蔔中的水分已經揮發掉了。
4、在挑選蘿蔔的時候，不要挑選半透明的蘿蔔，或是表皮上面有半透膜斑塊的蘿蔔，因為這樣的蘿蔔大多是受過凍的蘿蔔，因為蘿蔔受凍，蘿蔔中的很多營養成分可能已經被破壞。
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