雙椒燒豆腐：鮮香軟嫩，微辣過癮，拌飯好吃到流淚
飲食
12-09
香辣味美的快手菜，讓你多吃兩碗米飯！
雙椒燒豆腐
圖文 |雙手暖心
老豆腐
一塊
剁椒
2勺
郫縣豆瓣醬
1勺
紅薯澱粉
少許
小蔥花
少許
蔥姜碎
少許
青花椒
1勺
老抽
半勺
1. 豆腐改刀小塊，蔥姜切碎。
2. 兩種辣椒醬備好。
3. 鍋里倒入稍微多點的油，燒到溫熱。
4. 放入蔥姜碎，炒香。
5. 先放入豆瓣醬，炒香。
6. 小火炒出紅油。
7. 加入剁椒，繼續翻炒。
8. 兩種辣椒炒香。
9. 放入青花椒。（我這個是用熱油泡過的）
10. 放入豆腐，輕輕翻炒均勻。
11. 加入沒過豆腐的開水。
12. 大火燒開改小火慢燉豆腐15分鐘，加入半勺老抽。
13. 澱粉加入少許清水成水澱粉。
14. 豆腐燒好後，倒入水澱粉收收汁。
15. 出鍋撒少許小蔥花。
小竅門：
因為兩種辣椒都有鹽分，所以沒有再格外加鹽了。
~~ By 雙手暖心~~
~~ 菜譜推薦 ~~
我所有的朋友都是吃貨
