大蝦這樣做太有食慾了！色香味俱全，大人孩子都愛吃！
蝦做法有很多，有白灼的，有紅燒的，也有用來做餃子餡的，有椒鹽蝦、香辣蝦、油燜大蝦……鮮香入味，外酥里嫩，一口一個真過癮！好吃的想啃指頭！愛吃蝦的人趕緊拿走咯！
蝦仁豆腐
圖文 |愛生活的饞貓
豆腐
2塊
蝦仁
15個
醬油
2勺
料酒
1勺
豆瓣醬
2勺
鹽
少許
薑絲
少許
熱水
1碗
蒜末
2克
1. 準備好食材，豆腐買的就是普通的豆腐，水豆腐太軟，不建議購買哦，鮮蝦可以先放入冰箱冷藏15分鐘後再去殼。
2. 將鮮蝦的頭和殼去掉，用刀在蝦背上開一刀，把蝦線取出，加入醬油料酒腌制一下去腥。
3. 豆腐切成麻將大小的小塊，這樣會更加的入味哦~
4. 熱鍋，鍋里倒入適量的油，先把豆腐塊煎一下兩面，變得稍微金黃就可以了。
5. 我用是萬土鍋來燜煮豆腐，所以就直接在鍋里放入油，先把豆瓣醬和蒜末小爆一下，香氣出來即可。
6. 把一碗熱水倒入鍋里，千萬不要倒冷水，忽冷忽熱，砂鍋會受不了炸裂哦~
7. 接著把豆腐放入鍋里，中火煮沸燜3分鐘，讓豆腐變得入味。
8. 再把蝦仁放入鍋內，放入薑絲，蓋上蓋子再小火燜煮2分鐘，打開看到蝦仁變色捲曲即可熄火燜2分鐘，因為砂鍋還有餘熱，一定要注意防燙哦~
9. 上桌前撒上點蔥花，好看又好吃。
10. 成品。
孜然蝦
圖文 |Lucky小佳美食
蝦
300克
食用油
20克
姜
8克
蔥
6克
雞精
4克
鹽
3克
孜然粉
3克
1. 蝦洗凈待用。
2. 油溫五成熱，把蝦放入鍋中煎。
3. 蝦煎完後取出。
4. 留底油，薑片炒香。
5. 把蝦放入鍋中，翻炒。
6. 加雞精和鹽，蔥花，翻炒均勻。
7. 出鍋，撒孜然粉。
8. 好香，好好吃。
9. 擺個有創意的盤。
小竅門：
蝦煎至斷生就可以取出。
香辣蝦
圖文 |三生川辣椒鋪
三生川火鍋底料
適量
對蝦
適量
三生川農家花椒
適量
干辣椒
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
白芝麻
適量
料酒
適量
食鹽
適量
白糖
適量
1. 蔥切段，姜蒜切片備用。
2. 蝦洗凈去須，挑出蝦線，用料酒和少量鹽腌製片刻。
3. 起鍋熱油，放入對蝦，炸至金黃撈出。
4. 鍋底留油，放蔥、姜、蒜、干辣椒、三生川農家花椒炒香。
5. 再放入三生川火鍋底料，炒至劃開。
6. 加入炸好的蝦，翻炒片刻，撒上白芝麻，快速翻炒。
7. 最後放入食鹽，白糖調味。
8. 出鍋裝盤，完成。
小竅門：
一道菜最為精髓之處不外乎它的底料了，被火鍋底料翻炒過的香辣蝦，油氣十足色澤紅亮，蝦肉軟嫩可口，麻辣之餘還要一份鮮香。
大蝦粉絲煲
圖文 |Meggy跳舞的蘋果
大蝦
500克
綠豆粉絲
2小捆
紅辣椒
1個
香蔥
5棵
蒸魚豉油
適量
植物油
15克
1. 材料準備好：大蝦剪須，綠豆粉絲、紅辣椒、香蔥；蝦的品種不限，粉絲用綠豆的晶瑩筋道，紅辣椒可以用甜的香蔥用小蔥代表也可以，換大蒜就是蒜茸味的。
2. 粉絲用涼水泡軟備用。
3. 把蝦頭中的物質擠出去，用水將蝦腦殼內部沖洗乾淨。
4. 將泡軟的粉絲撈出，剪短，鋪在有一點深度的盤中，再淋少許水供加熱時吸收變軟。
5. 將蝦挨個碼放，這樣看上去有點造型會好看些，胡亂擺一通也沒人攔著。
6. 入蒸汽烤箱，溫度100度，從進到出總用時15分鐘；沒有蒸汽烤箱可以用普通蒸鍋，普通蒸鍋的水汽比較足且能落在盤中一部分水蒸汽，所以時間可以縮短几分鐘。
7. 蒸蝦的時候將香蔥切末、紅辣椒去籽切碎丁。
8. 大蝦蒸好後將香蔥末、辣椒碎均勻地撒在大蝦表面，再燒一點熱油潑在香蔥辣椒上斷生，沿著四周淋一圈蒸魚豉油，端上桌開吃。
9. 大蝦粉絲煲，美味蒸菜，有滋味，營養高！
小竅門：
1、如果做成蒜香味的，可以將大蒜拍碎剁末，一部分蒜末炒黃炒香，一部分生蒜末，大蝦粉絲出鍋後撒在上面再潑少許熱油即可；如果不喜歡有油浸潤，直接撒蒜末、香蔥末、淋蒸魚豉油或者生抽即可。
2、有科學研究表明，蝦頭中重金屬含量高，所以在蒸之前最好將其擠凈不用，雖然造型上不那麼飽滿，但吃著更放心；蝦線可去可不去。
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