簡單家常菜：洋蔥炒豬肝，腐乳土豆，素炒南瓜尖
美食
12-09
洋蔥炒豬肝
材料：豬肝、洋蔥、青椒、料酒、澱粉、鹽、糖、醬油
做法：1、豬肝洗凈，泡水半小時去血水後，切成片，用澱粉，料酒抓勻上漿洋蔥切片，青椒切片；
2、熱鍋冷油，下豬肝滑炒至變色盛出，瀝油；
3、倒入青椒繼續翻炒，加醬油，鹽，糖；
4、倒入豬肝迅速翻炒均勻即可出鍋裝盤。
腐乳土豆
材料：小土豆、紅腐乳、老抽、鹽、蔥花
做法：1、小土豆輕輕颳去表皮洗凈後切滾刀塊；
2、熱鍋上油，油熱放入切好的土豆煎至表面焦黃，加入紅腐乳和一大勺腐乳汁，滴幾滴老抽，調少許鹽炒勻；
3、中小火燒2分鐘，土豆入味後，撒蔥花翻炒勻即可出鍋裝盤。
素炒南瓜尖
材料：南瓜尖、尖椒、大蒜、鹽、濕澱粉、清水
做法：1、南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘後洗凈；
2、將南瓜尖瀝干水份；
3、炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒；
4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟後，勾芡出鍋即可。
