上火最怕吃這菜，加點白菜，隔三差五炒一盤，嗓子舒服不生病
上火最怕吃這菜，加點白菜，隔三差五炒一盤，嗓子舒服不生病
今天分享我家冬天吃的最多的一道菜，食材簡單常見又便宜，對身體又有很多好處，而且做法簡單快手，提前準備好，三五分鐘就能出鍋。這道菜就是黑木耳炒白菜，也叫黑白菜。不見好吃又好做，而且對身體好處多多。
黑木耳是真菌類食材，有清熱去火的功效，易咳嗽的人最適合多吃黑木耳，利於咽喉腫痛。每天吃點黑木耳，基本就不會上火了，嗓子也會舒服很多。除了清熱去火，黑木耳還能清肺，如果霧霾天更是要多吃一些，它的吸附功能，可以避免肺部吸收粉塵。
秋冬季節我家基本每天都會吃黑木耳，或者煲湯，或者清炒，有時也會涼拌，木耳的口感很好，肉肉的嫩嫩的，比吃肉還香。但最常吃的是黑木耳炒白菜，百菜不如白菜，這兩種食材一起炒，真的是太香了，不是吃肉勝似吃肉。
拋開黑木耳的營養不說，單從木耳的口感來說，就讓人慾罷不能，我家小朋友就超級喜歡黑木耳，每次炒這個菜，他都能吃上大半盤，真是的超好吃。大雪過後，天氣越來越冷，我家一周吃5次黑白菜，過癮極了。
【白菜炒木耳】
食材：白菜150克，黑木耳10克，大蔥1段，花生油1勺，蚝油1勺，鹽少許，醋幾滴。
做法：
1、白菜選擇比較嫩的葉片，洗乾淨之後斜著刀，把白菜切成薄片。
2、黑木耳提前用冷水泡發2個小時以上，這樣泡發的木耳效果最好，肥厚，口感也最好。
3、炒鍋放油燒熱，先放入蔥段爆出香味。
4、再加入白菜翻炒變軟，加入一勺蚝油炒勻，如果口重這一步可以在加入點鹽。
5、最後加入泡發好的木耳，繼續炒半分鐘，翻炒均勻，就可以出鍋了。我喜歡出鍋前加入幾滴醋，更好吃。
小貼士：
1、白菜斜切，更入味而且也好看，和木耳的形狀相匹配。
2、調料的量根據自己的口味調整。蚝油是複合型調料，就不需要加鹽了。
這個做法簡單營養翻倍的白菜炒木耳食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。
如果您喜歡，請點贊、評論並關注，這對我很重要。原創美食賬號，致力於把普通的食材做得更好吃，會每天分享給您一道簡單好做的家常菜，愛家人就從廚房開始吧。
