魚身上很好吃的部分，市場上很少能買到，對美容補鈣都很有好處！
說到魚皮，相信大家首先想到的就是涼拌魚皮，相信大家如果經常在外面買涼拌菜吃的話，肯定會或多或少有見過或者買來吃過這種口感脆爽脆爽的魚皮，這種魚皮大多都是羅非魚皮多一點，市場上很少能買到，大多要到賣冰鮮的地方才有。論口感而言，大部分人還是挺喜歡吃這種魚皮的，魚皮分海魚皮和淡水魚皮 。"海魚皮"是以多種鯊魚或鰩的皮經加工晒乾的成品的統稱。曾用作修飾寶劍的劍把和製作劍鞘 。它適合"燴"、"扒"、"燜"、"煲"、"燉"、"紅燒"、"干煸"等等。魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素，其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養顏護膚美容保健佳品。所以喜歡吃魚皮的朋友們就趕緊看看吧，總有一道會是你想學想學的菜肴！
蔥爆魚皮
準備食材如下：魚皮300克，小米椒3個，食鹽半茶匙，雞粉少許，蔥2根，姜3片，料酒2湯匙，生抽1湯匙，水澱粉適量
具體做法如下：魚皮泡洗乾淨，小米椒椒、姜切片，蔥切段備用，鍋里放水放入薑片和蔥和料酒將魚皮略飛水，飛過水的魚皮稍灼過冷水備用，鍋里放油，爆香薑片和蔥白，放入小米椒略炒，加入適量的清水，調入一匙更鮑汁，適量的鹽，雞粉，生抽，倒入魚皮稍煮片刻，勾薄茨，放入蔥段即可出鍋。
涼拌魚皮
準備的食材：熟魚皮、香菜1個、小米椒3個、蒜瓣5個、生抽3湯匙、陳醋1湯匙、少許鹽、花椒油1湯匙、辣椒油1湯匙、芝麻油1湯匙
第一步、先將以上的所有食材準備好，然後首先將買到的熟魚皮取出，再拿出一個盆，盆中加入適量清水，將魚皮放入清水中，洗兩次，然後瀝干水分；
第二步、如果家裡有條件的話，可以用廚房紙巾吸干水分，然後把魚皮切成小塊，放在碗中備用。魚皮的大小不要太大或太小；
第三步、然後準備調製醬汁，取出一個乾淨的小碗，在小碗中加入小米椒、香菜、大蒜碎，攪拌一下後，加入少許鹽、3湯匙生抽、1湯匙醋、1湯匙胡椒油、1湯匙辣椒油、1湯匙芝麻油，用筷子拌勻，就可以了；
第四步、然後把準備好的香菜清洗乾淨，去掉根據切成小段備用。取出一個乾淨的容器，把魚皮放入其中，再加入調好的醬汁，攪拌均勻後，上面放上一點香菜就可以吃了。
燙魚皮
準備食材如下：魚皮300克，火鍋湯底1鍋，青紅椒各1個，大蒜3瓣，蒸魚豉油適量
具體做法如下：青紅椒切碎，大蒜拍扁剁碎，一起放到碗里，用熱油爆香，再放入適量的蒸魚豉油，攪拌均勻做成蘸醬，魚皮清洗乾淨，切成均勻大小的小塊，燙熟蘸醬吃就可以了！
豆豉炒魚皮
準備食材如下：魚皮500克，朝天椒15克，尖椒30克，食鹽1茶匙，醋1湯匙，姜1塊，蒜3瓣，料酒2湯匙，生抽1湯匙，豆豉2湯匙
具體做法如下：青紅椒切段，蒜去皮拍瓣，姜切菱形片備好，魚皮用料酒、醋加水泡20-30分鐘，然後用鹽一片片搓洗乾淨，鍋里下水燒開後關火，將魚皮放入燙30秒，撈起後過冷河，然後放入檸檬冰水中浸泡5分鐘，鍋里下油，爆香蒜瓣和薑片，下豆豉炒香，下青紅椒翻炒，倒入魚皮，淋入1湯匙料酒，快速翻炒均勻即可出鍋！
泡椒魚皮
準備食材如下：魚皮500克，食鹽1茶匙，姜3片，八角2顆，花椒25粒，桂皮1塊，香葉5片，泡椒35個，白糖1茶匙，白醋2湯匙，泡椒水100毫升
具體做法如下：起鍋加入適量清水，放入八角，桂皮，花椒，香葉，大火煮開，煮開後轉成小火煮20分鐘，煮出香味，然後盛出放涼，將魚皮清洗乾淨之後，焯水30秒，撈出過冰水，然後撈出控干水分，放到煮好的香料水裡面，加入1茶匙食鹽，加入薑片，加入35個泡椒，加入1茶匙白糖，加入2湯匙白醋和100毫升的泡椒水，放冰箱里冷藏腌制2小時即可！
魚皮的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先收藏起來！
