做飯不知道炒什麼菜,試試這6道開胃家常菜,營養美味,孩子愛吃
媽媽們是不是每天都在煩心,明天做什麼菜給孩子吃,既要簡單易做(趕時間),還要好吃下飯(爽口開胃),同時還得營養均衡,讓孩子吃得飽吃得香吃得更健康。
冬天6道必備快手家常菜,營養好吃,開胃下飯,孩子天天吃不膩。今天分享的這六道清脆爽口的家常菜譜,簡單快手又好吃,天天有花樣,一周不重樣,營養美味又解饞,孩子胃口好,吃得香,身體特別棒。
營養好吃又開胃的家常菜炒雞胸肉丁的做法:
食材:雞胸肉1塊、土豆1個、胡蘿蔔1個、黃瓜1個、薑末、蒜末、澱粉1勺、生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、糖1勺、食鹽適量、植物油適量
做法:
1、雞胸肉洗凈,瀝干水分,切成肉丁,放入大碗中;
2、雞肉丁中加入澱粉、一勺蚝油、一勺生抽、料酒,抓拌均勻;
3、土豆削皮,洗凈,切成丁;胡蘿蔔黃瓜分別洗凈,切成丁;
4、熱油鍋,倒入土豆丁,炸制金黃,撈出瀝油;放入雞胸肉,炸至變色撈出;
5、鍋中留底油,放入姜蒜末,爆香,依次加入雞肉丁、土豆、胡蘿蔔丁和黃瓜丁,翻炒至變色;
6、調入一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖和適量鹽,翻炒均勻即可出鍋。
炒雞胸肉丁是孩子們最愛吃的雞肉做法,鮮嫩爽滑,簡單美味,好吃又下飯,葷素搭配,營養均衡,輕鬆滿足孩子一天能量所需。
營養好吃又開胃的家常菜手撕杏鮑菇的做法:
食材:杏鮑菇1個、香蔥1根、生抽2勺、蚝油1勺、剁椒1勺、鹽1茶匙、植物油1大勺
做法:
1、杏鮑菇洗凈,撕成絲(杏鮑菇焯水會影響鮮香口感,只要熟透,也可以焯燙);
2、杏鮑菇放入盤中,入蒸鍋中大火上汽後蒸十分鐘;
3、杏鮑菇中調入蚝油、生抽、剁椒和適量鹽,大火繼續蒸五分鐘;
4、香蔥洗凈,摘去老葉,切成蔥花;
5、炒鍋燒熱,放入一大勺植物油,燒熱後直接淋在杏鮑菇上,再撒上蔥花即可。
手撕杏鮑菇香軟彈滑,脆嫩爽口,比肉都香,具有杏仁香味和如鮑魚的口感,營養好吃,簡單易做,深受孩子們的喜愛。
營養好吃又開胃的家常菜小炒藕丁的做法:
食材:蓮藕、胡蘿蔔、豌豆、生抽2勺、醋1勺、鹽1茶匙、植物油
做法:
1、蓮藕削皮,洗凈,切藕丁;凍豌豆事先清水中浸泡,淘洗乾淨;胡蘿蔔洗凈,切丁;
2、鍋中放入足量清水,大火燒開後放入豌豆粒和胡蘿蔔丁,煮三分鐘左右,撈出;
3、放入藕丁,煮兩分鐘左右,撈出,瀝干水分;
4、熱油鍋,放入藕丁,翻炒至變色,加入豌豆和胡蘿蔔丁,翻炒;
5、調入生抽、醋和適量鹽,加入兩勺水,煮至稍干即可。
小炒藕丁口感微甜而脆,清爽解膩,好看又下飯,做法超簡單,基本老人孩子都愛吃。
營養好吃又開胃的家常菜素炒香菇的做法:
食材:鮮香菇8朵、香蔥、蒜苗、紅椒、大蒜、蚝油、生抽、水澱粉
做法:
1、盆中放入一勺鹽,加入鮮香菇,浸泡十分鐘;
2、小蔥洗凈,切段;蒜末剝去老葉,洗凈,切長段;
3、大蒜剝皮,切片或絲;紅椒洗凈,切斜刀;撈出浸泡好的香菇,洗凈,切片;
4、取一小碗,加入一勺蚝油、兩勺生抽、兩勺水和一勺澱粉,拌勻;
5、熱油鍋,放入蔥白、大蒜、紅椒,爆香;
6、加入香菇片,翻炒變軟,倒入調好的醬汁和蒜苗,炒勻後出鍋,撒上蔥花即可。
素炒香菇急火快炒,簡單快手,營養美味,清爽不油膩,看起來就讓人垂涎欲滴,拌入米飯,孩子超下飯。
營養好吃又開胃的家常菜芹菜炒香乾的做法:
食材:芹菜2棵、香乾3塊、胡蘿蔔半根、蒜2瓣、豆瓣醬1勺、生抽1勺、蚝油1勺、鹽適量、食用油
做法:
1、芹菜去掉根部,切段,淘洗乾淨;
2、芹菜放沸水鍋中焯燙兩分鐘,撈出,過涼, 瀝干水分;
3、香乾和胡蘿蔔洗凈後,分別切片;大蒜拍碎,切末;
4、熱油鍋,放入蒜末和豆瓣醬,炒出紅油;
5、放入香乾,快速翻炒,放入胡蘿蔔片和芹菜,調入蚝油和生抽,翻炒均勻即可。
芹菜炒香乾色香味美,脆爽軟嫩,好吃又下飯,可以稱得上是素食主義者的最愛。
營養好吃又開胃的家常菜酸辣土豆絲的做法:
食材:土豆1個、紅辣椒1個、青辣椒1個、豆瓣醬1勺、蒜瓣2個、醋1勺、雞精1勺、鹽半勺、食用油適量
做法:
1、土豆削皮,洗凈,切成土豆絲,放清水中浸泡,炒之前淘洗兩次;
2、青紅辣椒洗凈,切絲;蒜瓣切末;
3、鍋中放入足量清水,燒開後加入辣椒絲,煮一分鐘撈出,瀝干;
4、再放入土豆絲,煮至變色呈晶瑩狀,撈出,瀝干水分;
5、熱油鍋,放入蒜末和豆瓣醬,煸炒出香味,加入辣椒絲和土豆絲,炒勻;
6、調入鹽、醋和雞精(其實我家裡一般不放這個),炒勻即可裝盤。
酸辣土豆絲酸辣可口,色香味俱全,是餐桌上最常見的家常菜,也是地地道道的好吃易做懶人菜。
好了,以上這六道簡單快手好吃、營養美味、好吃又易做的家常菜譜就分享完畢了,有葷有素,搭配合理,開胃又下飯,媽媽們再也不用擔心給寶寶做什麼飯了,那就抓緊動手做起來吧,哪怕廚房小白也可以輕鬆搞定。
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