吃辣到底能不能減肥？看完這篇文章你會很興奮！
減肥從未如此簡單
吃辣，能減肥嗎？
恐怕各位酷愛吃麻辣水煮魚、饞嘴蛙、九宮格……的同學們，一定會堅定不移的沖我吼到：「不能！」
的確，平時喜歡吃辣的同學，一般都不是太苗條……
這是由於辣椒中的大多數香、辛類物質，不溶於水，只溶於一些有機溶劑，比如油。
所以要想烹飪出香氣四溢的麻辣大菜，就一定要下重油！比如「油」煮魚啊，四川火鍋啊等等，那都是脂肪含量各種爆表，當然不能減肥。
不過，我們今天要討論的，不是「吃辣「能否減肥，而是學者們一直關心的，服用辣椒裡面的"辣椒素"能不能減肥。
這兩者，其實還是有很大差異的。
辣椒素，輔助減肥
我們都知道，辣椒裡面的辣味，來源於「辣椒素」。
而且，辣椒素它不同於其他的植物類成分，具有50-90%之高的生物利用度，並且能在48小時內有效被代謝掉。
最早我看過關於辣椒素能減肥的文章，是在一些日本的雜誌裡面，據說當年日本還因為這個研究，興起過一陣吃辣的風潮……
日本人本來是不怎麼吃辣的（跟法國人一樣，除了魔鬼醬幾乎沒有什麼辣椒類料理）。
後來在傳出辣椒素能減肥以後，很多拉麵店都推出了超辣拉麵。
不過我想，吃完後應該都胖了……
我最早看關於辣椒素和減肥的相關研究時，看的也是一個日本學者們做的研究。
研究發現，在使用過辣椒素後，健康的受試者，在150分鐘內的能量消耗，比起對照組明顯增加了。
而在今年7月刊的《the Journal of Strength and Conditioning Research》中，一個新的研究，向我們展示了「辣椒素」作為運動補劑的神奇作用。
被試者在攝入12mg辣椒素後，比起服用安慰劑的對照組，在進行70%1RM的深蹲訓練時，力量耐力（總訓練重量=單次訓練重量X次數）明顯提升了23%。
簡單說，就是辣椒素可以促進能量消耗和脂肪燃脂。
辣椒素，怎麼吃？
最後來說說愛吃辣的同學們最關心的：辣椒素辣么神奇，那能放開吃不？
辣椒是FDA 批准用於食品的添加劑，安全性上肯定沒問題。雖然我沒查到推薦攝入量，但每個人能承受的辣度不同，適當就好。
不過，我不推薦大家在訓練前攝入辣椒面。畢竟運動前吃萬一嗆入氣管里就不好了……
日常想嘗試吃辣減肥的，可以選擇低脂辣椒醬加到配菜里。嘴饞的時候也可以吃魔芋素食涼拌熱炒火鍋燙菜素仿葷齋菜，眾所周知，魔芋不被人體吸收，吃下去就是純騙騙肚子的~
麻辣水煮魚、麻辣香鍋、川辣火鍋什麼的，那可就不能吃了，那麼多油只會越吃越胖。
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