蘿蔔丸子別油炸了，這個做法更健康，營養好吃不上火，當主食也好

我能說我在家做飯都做到江郎才盡了嗎，每天吃啥真的很困擾，主要是我不知道你們想吃啥，每天的菜譜可滿意，天天蘿蔔、白菜的膩不膩，要是不膩，今天我們的白蘿蔔繼續可好，哈哈，因為昨天我買到了史上最便宜又最新鮮的白蘿蔔，兩毛錢一斤，這物價，十年前都不止了，真的，蘿蔔、白菜都兩毛錢，我本來是去超市買的，旁邊一位阿姨看到了說，斜對面比這兒便宜，兩毛錢一斤，哈？真的假的，我生怕錯過了這一個億，趕緊奪門而出，去買那兩毛錢一斤的白蘿蔔去了，可是，一家三口，能吃多少呢，兩三個足夠了，我還要折回來買其他的東西，財迷心竅了。

蒸白蘿蔔絲太普通了，不符合你們的氣質，所以，我做了蘿蔔糯米丸子，實在的很，當主食吃都沒問題，我是三四個就飽了，最近豬肉不是也便宜了，買點豬肉餃餡兒，白蘿蔔用菜擦子擦成細絲，切碎，用手捏一捏水分，做成豬肉蘿蔔餡兒，裹上泡好的糯米一蒸，香香糯糯的趕緊咬一口，太好吃。

這個季節吃點白蘿蔔是很有必要的，清熱潤肺、化痰，還有豬肉，天冷也需要滋補，大魚大肉也不可少，蒸菜營養流失也少一些，主要也是方便，保溫好，一年四季蒸菜都是少不了的，家裡有孩子啊，做飯不得不想得周到一點兒，來吧，蘿蔔糯米丸子安排起來。

食材：豬肉300克、白蘿蔔1/2個、生薑1塊、白鬍椒粉1茶匙、生抽2勺、蚝油1勺、白糖少許、糯米適量、蔥花少許

做法：1、糯米用清水提前泡三個小時左右，用手輕輕捻一下米就會碎，這種程度最好，泡好後糯米要瀝干水分。

2、豬肉去皮去筋，切小塊，加薑片用料理機絞成肉餡兒，肉餡兒不要太碎，能看到部分顆粒狀是最好的，不然口感不好。

3、肉餡兒用生抽、蚝油、白糖和胡椒粉調味，順時針攪拌，直到肉餡兒開始有阻力才可以，肉餡兒可以咸一點兒。

4、白蘿蔔用菜擦子擦成細絲，切碎，用手稍稍捏干水分，和肉餡兒一起攪拌均勻，不需要再加鹽。

5、用手揪一個小丸子，表面滾一層糯米粉，放進蒸籠里。

6、蒸鍋的水燒開，大火蒸一刻鐘即可，表面的糯米熟透就可以了，取出來撒點蔥花上桌。

溫馨小貼士：

1、 豬肉三分肥七分瘦最好，吃起來不膩，肉餡兒不要太細，帶少許顆粒狀最好，有口感有嚼勁。

2、 調肉餡兒，味道可以稍稍咸一些，再加蘿蔔碎的時候就剛剛好了，蘿蔔裡面的水分也不會被析出，丸子吃起來也會比較鮮嫩多汁。

3、 都說魚生火、肉生痰，煎、炸類的做法更容易上火，蒸菜反而比較溫和，營養流失少，也不上火，孩子多吃幾個也不要緊，我家的一次可以吃三個，也不會積食。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

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