醋泡食物能軟化血管，降血脂？營養師闢謠：這件事比吃醋更管用

醋是生活中最常見的調味品之一，主要由糯米、高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵製成的。喜歡吃醋的人很多，幾乎頓頓都少不了醋的身影。

吃醋的好處還是很多的，醋本身含有對人體有益的營養成分，例如合成蛋白質的18種氨基酸、葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳酸、多種有機酸以及多種礦物質等，都是人們所需的營養成分。

經常吃醋能增強食慾，如果在飯前吃一些醋拌的小菜，對食慾不佳的人有很好的開胃效果。而且粗還能刺激胃酸分泌，從而達到促進消化的作用。很適合胃酸分泌較少的人食用，但消化道功能正常的人不需要通過喝醋增加消化功能。

經常吃醋還能抑制細菌，研究發現，食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖，所以在炒菜的時候放些醋，可以開胃促消化，還能抑制細菌。

我們經常會聽到過這樣的說法「吃醋能軟化血管」，不僅對身體好，還能預防血管硬化問題，而且在中老年人群已經流傳很久了，事實真的是這樣嗎？

其實這個說法是不對的，喝再多的醋都不能軟化血管，雖說醋可以溶化鈣，但血管的動脈硬化不是一個鈣化的問題，單靠吃醋就能軟化血管是不具有科學依據的。

食醋裡面的醋酸本身的酸性很弱，進入人體後會直接被腸胃吸收掉，根本進不到血管中。而且過多的吃醋只會傷害腸胃，造成胃酸的過多分泌。

維護血管健康的辦法很多，比如清淡飲食、少吃油膩的食物、多運動、戒煙限酒等等，通過這些方式來保持血管彈性，不需要吃很多的醋。

各位朋友，你們還知道哪些關於醋的知識？不妨在評論區留言告訴我們，分享你的經驗。

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