這水果吃完核也別丟，燒菜口感香甜軟糯比板栗還香，真的好吃

最近水果店裡的菠蘿蜜做活動，20塊錢一斤，小傢伙和我都喜歡吃，一口氣買了兩斤回來，用不到兩天就被吃光了，聽說菠蘿蜜的核也可以吃，我準備試試，閨蜜說把核洗一洗用開水煮十分鐘，撈出來趁熱把皮剝掉，口感軟糯的很，比板栗還好吃，講真，我一直想試試，每次都嫌麻煩扔了，這次我跟小傢伙吃完的菠蘿蜜核全部都留起來，因為，我準備拿它來做一道菜。

先普及一下，菠蘿蜜的核是可以吃的，並且還很有營養，核裡面含有大量的澱粉、蛋白質，煮熟後口感軟糯香甜，易於消化、益氣和胃，對產後哺乳期乳汁缺乏有一定的治療功效，所以，哺乳期的媽媽多吃菠蘿蜜核也非常合適，老人、孩子脾胃消化功能差一些，也很適合吃菠蘿蜜，冬天大魚大肉補得太多，很容易消化不良，把菠蘿蜜核加到菜里一起燒，幫助消化也不錯呢，板栗燒雞塊吃得太多，這次我們換換新口味，用菠蘿蜜核燒雞塊，給你不一樣的味覺體驗。

菠蘿蜜核燒雞塊靈感來自板栗燒仔雞，都說菠蘿蜜核的口感跟板栗很接近，那味道也不會差，一早上煮菠蘿蜜核，剝皮兒，切切炒炒忙活了兩個小時才做好，味道是不錯啦，但給菠蘿蜜核去皮實在是沒經驗，速度很慢，看來想吃點好的還真是不容易，做飯兩小時，吃飯十分鐘，嗝，吃飽喝足去沙發上待一會兒，跟肚皮商量一下減肥的問題。

食材：嫩雞半隻，菠蘿蜜核300克、生薑1塊、白鬍椒粒少許、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、油適量

做法：1、小半鍋水燒開，菠蘿蜜核丟進去煮十分鐘，煮到外面那層滑溜溜的皮裂開為止。

2、雞肉切塊，用溫水浸泡一兩個小時，中間換幾次水，洗掉雜質和淤血，稍稍瀝干水分。

3、煮好的菠蘿蜜核趁熱把皮剝乾淨，一定要趁熱剝，涼了真的很不好剝，我都是小火慢慢加熱，一點點兒取出來剝好。

4、鍋放油燒熱，先煸香薑片，再炒干雞肉表面的水分，順便淋點料酒炒一炒去腥提鮮。

5、加生抽、蚝油、白鬍椒粒炒香，菠蘿蜜核丟進去一起翻炒一分鐘，加熱水漫過雞塊，大火煮開。

6、中火慢慢燜燒收汁，到自己滿意程度翻炒入味，關火裝盤。

溫馨小貼士：

嫩雞不要焯水，用溫水浸泡掉血水和雜質就好，炒一炒，簡單燒一下就熟透了，也不要煮太久，以免雞肉裡面水分流失，影響口感，需要注意的是煮肉，不管是什麼肉，都要加熱水不要加涼水，涼水會使肉的纖維收縮，吃起來又硬又柴，菠蘿蜜的核一定要趁熱剝，這道菜好吃零失敗的秘笈就是這麼多了。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

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