日本水果都是又貴又好？還真不是
說到日本的水果，恐怕大多數人腦中浮現出的第一個詞就是「貴」，緊接著，可能還會想到「好吃」，那麼日本的水果是不是真的全都又貴又好吃呢？
也不盡然。
01
貴，還是不貴？
先說貴不貴的問題吧。
如果只看水果這一門類食品總體的絕對價格，日本水果確實比我們國內要貴。
但是，如果把收入水平算進去（日本打零工的平均時薪約900日元，按現在匯率，相當於55~60元人民幣，正式工作收入會更高），現在日本水果的總體價格基本上和北京、上海等國內一線城市持平或者略高。
這其中，零售價格高的，主要是日本的國產水果。
這是因為日本有一個能量很大的組織——農業協同組合，簡稱農協，英文縮寫JA。
簡單地說，這個農協就相當於覆蓋全日本農業從業者的生產合作社，既給農民提供技術指導、農資銷售、生活福利，也規定了農產品的質量、規格和售價。
北海道產的小西紅柿，一小袋就合人民幣25元左右。
日本有個綜藝節目叫《The 鐵腕! DASH!》，節目里有一個單元叫做零元食堂，內容是在日本各地收集廢棄不要的食材製作料理。
我們中國觀眾看這個節目的時候，心中總是會覺得奇怪，為什麼明明很多蔬菜水果只是小了一點、丑了一點，就不能出售而必須廢棄？
其實這都是因為當地農協的規定。
所以說，農協在保證農民的利益和市售農產品質量的同時，也直接拉高了日本產水果的價格。
當然了，用來吃的水果畢竟不像手機那樣的電子產品可以統一定價，品種、季節、檔次、地區等等因素都是零售價格的重要影響因素。比如說，北京也產桃子，但是在北京買本地桃和陽山水蜜桃，那價格就完全不是一個檔次。
如果把這些因素都納入考慮範圍的話，那日本有些水果可能還會比國內便宜一些。
02
那，好吃嗎？
日本的水果既然並不一定都很貴，那麼是不是都很好吃呢？
這事吧……也得分低價高價兩類來看。
日本的便宜水果，有一些是海外進口的。
比如說鱷梨，基本上100日元一個，合人民幣6塊多，跟北京價格差不多。你說鱷梨這東西吧，中國也不產，日本也不產，都是從美洲運過來的，質量自然也不會有很大差距，比較穩定，好也好不到哪去，差也差不到哪去。
進口的蘆筍和鱷梨價格很便宜。
至於日本國產水果里的便宜貨呢，質量差距就比較大了，以我個人的經驗，主要和水果的種類有關。如果是本身就糖度高、酸度低的水果，就算是便宜貨，味道也不會太差。
柿子
最典型的例子就是柿子。
日本的柿子大多是脆柿子，有的有核，有的沒核，我最愛買的是一個叫做「富有」的品種，超市裡一個不到100日元，合人民幣5塊錢，又大又瓷實，而且它還是自然脫澀的品種，買回來直接吃就挺甜的。
200、300日元一個的貴柿子，有些反而可能需要放置幾天脫澀才好吃。
「五塊錢一個大柿子，買不了吃虧也買不了上當。」
蘋果
但如果是本身糖度不太高或者酸度高的水果，比如蘋果和橘子，最好還是不要貿然買便宜貨了。
不誇張地說，我人生中吃過最難吃的蘋果就是在日本買的，味如嚼蠟，還不如白蘿蔔呢。
蘋果還是買貴的嘗吧，便宜的可能會給人吃出心理陰影。
西瓜
那麼日本的貴水果味道又如何呢？在國人看來，有少數不太值，典型代表就是西瓜。
中國是一個西瓜出產大國，西瓜年產量超過全世界的70%，什麼好西瓜咱沒吃過呀？日本的西瓜再好，也不過和我們夏天日常吃的好西瓜持平，又幾百幾千日元一個，我們自然會覺得不值了。
這西瓜可能確實不錯，但對我來說沒有吸引力。右邊的哈密瓜也是同理，好吃，但讓人不是很想花大錢買。
葡萄
但是，日本有很多貴水果，真的是物有所值甚至是物超所值，比如葡萄。
可能很多人都知道，我們國內這兩年出現了一種叫做「陽光玫瑰」的高級葡萄，一串動輒上百元。
其實它是從日本引種的陽光麝香葡萄，陽光麝香葡萄是日本1998年培育出的品種，以岡山縣產的最為著名，商品名「晴王」。
高級葡萄的代表「晴王」。
晴王的應季價格，一般是200日元/100克，我今年十一月份去東京的時候，由於已經接近葡萄季節的尾聲，售價有所上漲，400克左右的一小串980日元（約合人民幣63元）。
至於吃起來嘛，它是那種比較硬的葡萄，味道和康師傅的「水晶葡萄」飲料差不多，只不過要更甜一點，沒籽、皮也不澀，一轉眼就全下肚了。用我一個朋友的話說，就是「修改了自己關於葡萄的定義」。
小串「晴王」，價簽上還寫了挑選要點，也就是盡量挑顏色發黃的，會比較熟。
草莓
另一個例子是草莓。
很多人去歐洲旅遊的時候，會在超市裡看到特別漂亮的大草莓，但是大多又酸又硬，特別不好吃。其實，在歐洲人的觀念里，草莓就是一種酸味水果，所以不覺得他們自己的草莓難吃。
我們在中國吃到的草莓，主要是引進的日本品種，而日本人熱愛甜食，培育水果時候，也喜歡往甜了整，所以日本草莓特別對國人胃口，其中的高級品種，我們自然也會覺得非常好吃。
在福岡買到的780日元的「甘王」（左）和680日元的「紅顏」（右），味道的差距遠不止100日元程度。
日本高級草莓的代表就是甘王，這種草莓是日文「甜」、「圓」、「大」、「好吃」四個詞的縮寫。它也的確名副其實，又大又甜又香又好吃，符合我們對草莓的所有完美想像。
價格方面，在福岡原產地，應季的時候800日元左右一盒。秋天在東京大阪之類的地方，反季的會在1200到1500日元。
秋天在東京附近的川崎，同樣規格的甘王就要賣到1500日元。
甘王雖然已經很好吃了，但還算不上頂尖。
在奈良有一種草莓叫古都華，果子形狀比甘王細長，價格更貴，街邊塑料杯裝賣的，三顆500日元。當然，味道也是比甘王更上一層樓。
三顆「古都華」賣500日元，但是真好吃啊！
總而言之，日本的水果也有便宜的和不好吃的，並不都又貴又好。
不過呢，如果到了日本，一定要找機會嘗試一下他們的高級草莓、葡萄等水果，對於很多人來說，那真是顛覆性的味覺體驗。
圖文來自果殼「物種日曆」，ID：guokrpac，作者：沙漠豪豬，日本通經授權發布。未經允許不得二次轉載。封面圖來自unsplash。
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