蛋白粉是怎麼製造的？全程製作過程分享，別再「誤會」它了！
歡迎來到今天的健身食課，我是小編阿冰。【「健身食課」第217篇文章】
導讀：
我們很多健身小夥伴都在喝蛋白粉，以及很多人覺得蛋白粉是一個多麼可怕的補劑，好像吃了就可以大大地增加肌肉，一段時間不吃了肌肉就會掉！那麼今天的文章適合給剛剛開始喝蛋白粉，或者已經喝了蠻久蛋白粉卻一直對蛋白粉沒有很了解的小夥伴，更加適合一直「誤會」蛋白粉是某種增肌秘密的人看的！
蛋白粉是怎麼製造的？全程製作過程分享，別再「誤會」它了！
常常聽到身邊的朋友，或者網上各種網友對於蛋白粉的爭議，或正面或負面，實際上蛋白粉真的是這樣的嗎？你所知道的蛋白粉是什麼樣的印象？
1??某朋友：蛋白粉是增加肌肉的利器，長出來的都是死肌肉，一旦不吃就會沒掉！
2??某網友：蛋白粉只是天然蛋白質的一種液體粉而已，跟喝牛奶沒什麼不同，只是含量稍微高一點。
3??某親戚：我有個醫生的朋友說，蛋白粉傷腎，製造蛋白粉的人都不會吃它，趕緊把蛋白粉扔了。
以上這些觀點是不是經常聽說過，如果你都聽過那麼你覺得哪種是對的。今天的文章就來給你詳細說說看蛋白粉是怎麼製造的？以及分析一下其他觀點。讓你從正面和反面去了解一下蛋白粉的「真相」。
蛋白粉是如何製造的？
前提：正規蛋白粉的廠家生產的蛋白質流程大部分如此，而某些不合格的蛋白粉廠家的原料粉不一定夠純，這裡分享正規廠家的流程。
（1）蛋白粉是從牛奶提取的！
跟所有的奶粉一樣，實際上蛋白粉都是從牛奶中提取出來的，所以牛的品質就決定了蛋白粉的品質。
一般健康的小牛都是在廣大的農場中飼養的，有些是天然農場放養，健康快樂的奶牛才可以產出高質量的牛奶。優質的牛奶是蛋白粉的第一步，說到為什麼牛奶會被廣泛製造成蛋白粉呢？簡單來說就是由於科學進步，飼養牛奶的質量也慢慢提升了很多。
而生產的大量牛奶又不能在當下立即被喝掉，那時候的冰箱並不是很普及而且保鮮工藝也不是很好，於是那時候的人們就想著如何處理牛奶而不是直接讓剩下來的牛奶扔掉。
你要知道，最開始的時候很多剩餘牛奶都是直接倒進河裡的。
這時候有些想要大量生產成乳酪，而乳酪可以保存著比較久的時間。而牛奶分離成凝乳和乳清之後，凝乳被製成乳酪。這時候乳清還沒有被利用起來，由於不知道如何更好利用起來最後還是拿去丟掉。
在過了很長的一段時間，運動科學家發現乳清蛋白對於運動員吸收特別好，而且蛋白質含量也較高。於是開始想辦法把剩下來的乳清利用起來，做成粉末以便可以長期保存。
其實上面的過程在阿諾那個時代都還不是很普遍，有熟悉阿諾寫的書就知道，當時他只能牛奶?蛋清來作為額外的補劑。
簡單了解為什麼生產乳清蛋白粉的歷史，現在看看具體的過程。
（2）乳清蛋白粉具體生產過程。
在分離乳清和凝乳之後，凝乳在凝固之後就會形成固體，也就是我們常吃的乳酪了。
而液體部分就是乳清，一般現代工藝會被立即裝車，從乳酪廠家出來，進入到乳清廠家。
然後進行跟鮮奶的殺毒工藝一樣，常見的有巴氏消毒法。然後在經過過濾，把一些雜質都過濾掉。一般來說一次需要過濾和精鍊超過720磅的液體乳清原料。
最後才只能得到5磅的乳清蛋白粉成品，這個過程需要大量蒸發掉水分。
由於液體乳清裡面有脂肪和乳糖，需要經過一個天然的冷溫過程才能把蛋白質和脂肪、乳糖分離掉。只有這樣才能生產出高質量的乳清蛋白粉，還有一些牛奶自帶的微量元素。
最後的過程將液體泵入乾燥器，通過冷熱空氣混合在一起，讓水分充分蒸發掉。讓固體和液體徹底分離開來，得到90%乳清分離蛋白粉。
再接著被包裝成原料，正規的廠家需要對成品的蛋白質含量進行質量檢查，很多人會去購買原料粉，原料粉之所以便宜就是不清楚它的分離工藝，以及質檢是否過關！所以一般情況下，非常不建議攝入原料粉。
在檢查完之後，把各種口味的原料混入乳清蛋白粉中，充分攪拌之後裝瓶，得到我們日常看到的乳清蛋白粉。
（3）生產工藝影響蛋白粉的是否被污染。
1??而有些廠家使用刺激性化學物質的離子交換來分離乳清，就會有明顯的差別。離子交換分離法的壞處在於會減少這些重要的微量營養素，也會使蛋白質變性！
2??質檢是否合格存在差異！有些廠家會把質量檢查原料粉比較嚴格，以及包括後期裝罐後的隨機檢查。不同廠家在這個地方都存在差異，這就決定了成本。
3??蛋白粉是否受到污染！牛奶特別容易變質，中間的任何一個環節不處理到位都會出現變質的現象！
蛋白粉存在的誤解？
（1）蛋白粉傷腎？
這個誤解是非常多人常見的看法與說法，包括很多了資深的某些專家。其實如果是一個健康的人喝蛋白粉是不會有問題的，除非是對乳糖不耐會有腹瀉的現象以及根本就不能有效代謝蛋白質的人，和有些腎臟疾病的人就不太適合。有腎臟疾病的人甚至連肉都無法代謝掉，更別說其他含量高的蛋白質產品了。
對於健康的人來說，請放心沒有那麼可怕！
（2）蛋白粉吃出來死肌肉？
肌肉就是肌肉，我們長在身上的肉，難道它還能自己要死要活？只不過為什麼會存在喝蛋白粉的時候肌肉比較多，不喝了肌肉減少了呢？
主要的原因是一般人在喝乳清蛋白的時候都會健身，進行力量訓練會讓肌肉生長。而不喝蛋白粉的時候，一般就是沒在健身的時間段了。關鍵是有沒有進行足夠強度的力量訓練，這才是最重要的。
至於實在無法接受蛋白粉的人，可以選擇吃肉和喝牛奶，只不過你需要吃很多才能夠量。當然蛋白粉只是補劑，不一定是必需的。
總結
文章給大家分享了蛋白粉具體的生產過程的問題，希望今天的文章對你來說能有所幫助，對於你手上的蛋白粉能夠多一點認識。
至於如何挑選優質蛋白粉？小編也總結了以下幾點：
（1）盡量選擇口碑好的大品牌產品：一般做不錯口碑的長久企業產品不會太差，品控各方面也大多有比較好的投入。
（2）選擇有第三方實驗驗證的產品：很多獨立的第三方檢驗方會對這些補劑進行一個徹底的檢查是否合格，在外文的網站有具體的介紹。
（3）不選擇太便宜，也不需要太貴的產品。蛋白質就那樣，你選擇很貴的蛋白粉也沒有太大的必要，說添加了什麼貴的微量元素，都是賣家吹噓的幌子罷了。最簡單純粹的蛋白質就夠了，畢竟牛奶裡面就那些營養，其他物質沒有太多的必要。
但是也別選擇太過便宜的產品，價格便宜說明成本也便宜，在某些方面肯定有縮水！
小編這裡不具體介紹哪款產品，希望以上的三點建議能夠對你來說有所幫助。祝你早日實現增肌的目標。
假如你遇到這個問題，或者別人遇到這個問題，你可以分享給他看看到底有沒有效果！
小編阿冰是個科學實踐派的健身愛好者，可能不是練得最好，但是願意分享更科學的健身觀念和生活理念給大家。
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