每天學幾道家常菜，好吃到停不下筷子，待客宴賓都很棒

酥肉燉冬瓜

材料：豬肉、冬瓜、胡蘿蔔、雞蛋、澱粉、精鹽、一品鮮醬油、料酒、雞精、姜蔥汁

做法：

1、豬肉洗凈切片，加料酒、姜蔥汁和少許鹽，腌15分鐘；打入雞蛋液拌勻，再加澱粉上漿。

2、油鍋燒至四成，下肉片，炸至金黃色，撈出瀝油；冬瓜去皮瓤，與胡蘿蔔切片。

3、燉鍋上火入鮮湯，加入肉、冬瓜和胡蘿蔔，大火燒沸，小火慢燉至酥肉柔軟，加鹽、一品鮮醬油和雞精調味即可。

荔枝雞

做法

1、雞肉剁成肉末，加一個雞蛋、鹽、蚝油、料酒；

2、順時針攪拌至上勁；用手濕水搓成丸子放油鍋里中火炸成金黃色；

3、荔枝剝去殼去核，彩椒切成塊；

4、炒鍋熱油，爆香蔥姜，下彩椒翻炒；

5、放入荔枝肉、丸子，將花椒粉、雞精、鹽、蚝油、水澱粉調成汁倒入；

6、加蔥段，燒沸即可。

椒油熗拌萵筍

材料：萵筍、食鹽、白糖、紅尖椒、花椒、醋、生抽、蒜、植物油

做法：

1、萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩萵筍用刮皮刀，刮出條狀

2、加入鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘;瀝干水分，放入盤中

3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖攪拌均勻成料汁;鍋中注入油，下入花椒辣椒爆香

4、將椒油趁熱熗入料汁中，攪拌均勻;將熗好的料汁，均勻的撒在萵筍條上即可

香菇炒雞蛋

材料：香菇、雞蛋、生抽、老抽、鹽、糖、水澱粉

做法：

1.新鮮香菇，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後洗凈，切成片

2.雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻

3.鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊盛出

4.鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒

5.調入生抽，老抽，鹽和糖翻炒，加入一點清水煮開

6.倒入雞蛋炒勻，最後淋入水澱粉勾芡即可出鍋

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