發酵的蜂蜜怎麼處理？蜂蜜不發酵是好蜂蜜嗎？

蜂蜜在市場上很受歡迎，大家都知道蜂蜜是一種能夠長時間保存的食品，不過有些時候蜂蜜還是會發酵變質，其實蜂蜜發酵在生活中是一種常見的問題，但是發酵的蜂蜜應該怎麼處理呢?

當發現蜂蜜發酵了，首先要知道發酵的蜂蜜不能繼續食用，經過充分釀造的蜂蜜水分含量低於20%，不容易發酵，而一些不成熟蜂蜜水分含量超過21%，酵母菌就容易在蜂蜜中大量生長繁殖，酵母菌會分解蜂蜜中的糖分，產生酒精和二氧化碳，於是蜂蜜就發酵了，這時蜂蜜中含有大量的微生物，不適宜食用，食用後容易出現身體不適的情況。

雖然發酵的蜂蜜不可以食用，但是還有其他用途。輕微發酵的蜂蜜還有一定的利用價值，可以將其隔水加熱到60度左右，保持半小時就可以殺死酵母菌，去掉上面的泡沫，然後密封保存。經過處理後的蜂蜜就可以用作發膜，蜂蜜中含有的維生素、礦物質、酶類等成分可以滋潤髮絲，為頭髮生長提供營養，改善頭髮毛躁、分叉。

同樣處理過的蜂蜜可以用作沐浴露，蜂蜜中的多種營養成分很容易被肌膚吸收，改善肌膚的營養狀態，蜂蜜又具有很強的潤澤性，可以幫助皮膚鎖住水分，使皮膚變得光滑水潤有彈性。不過田野牧蜂提醒大家，以上的用途都是輕微發酵的蜂蜜，如果是嚴重發酵的蜂蜜，可以稀釋一下用作花肥。

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