越吃越瘦，這種占肚子的食物少給孩子吃
自古以來，中國人都喜歡把湯作為一種高營養的食物食用。
吃肉不如喝湯，煮的時間越久，湯的營養就越高，也成了飯桌上「不老的傳說」。
作為全家人的掌上明珠，寶寶們自然也少不了喝下，一碗又一碗的湯湯水水。
但其實，湯水對於孩子來說，並沒有什麼神奇的營養功效，反而喝多了並不好。
湯湯水水的「營養密度」極低
圖片來源：站酷海洛創意
想要寶寶吃喝有營養，最重要是食物的「營養密度」。
營養密度，是指食品中以單位熱量為基礎，所含重要營養素的濃度。
簡單來理解，就是食物中得有讓孩子吃飽有力氣的「能量」，還得有能讓孩子長身體的那些成分，比如：蛋白質，維生素，礦物質。
不同類型的湯水營養成分略有差異，但其中 99% 以上幾乎都是水和脂肪，只有極少量的蛋白質和礦物質會溶解在其中。
以中國家庭中最常見的湯水為例，讓我們來看看到底有多少營養能被「喝」下去。
1. 骨頭湯
骨頭湯在熬制的時候，被析出的主要是骨頭裡的骨髓，其中含有大量的脂肪。
經過高溫反覆滾煮後，不僅顏色更濃郁，味道也變得格外香濃，這些其實都是脂肪帶來的（想想全脂奶 vs 脫脂奶）。
由於骨頭湯的主要營養素就是脂肪，即使是不影響主食的情況下，過多食用也會有油膩感、飽腹感，也容易導致超重和肥胖的發生。
很多人都認為骨頭湯里鈣的含量很高，不過實際情況卻是 1L 的骨頭湯里僅僅含有約 10mg 的鈣，而 1L 的牛奶含有超過 1000mg 的鈣。
喝骨頭湯補的並不是鈣，而是脂肪。
2. 菜湯
很多寶寶不愛吃蔬菜，家長們就找了個方法，把蔬菜、菌菇這類原材料煮成湯水。
似乎寶寶不吃菜，喝菜湯也是一樣的。
但菜湯中主要成分只有水分、礦物質和少量的水溶性維生素，並沒有辦法給孩子提供所需的膳食纖維，更遠遠不能代替原材料的營養。
農藥殘留物、亞硝酸鹽都會溶到菜湯里，孩子臟器發育不太完善，所以並不建議天天給孩子喝菜湯。
3. 米湯
米湯是煮粥的時候飄在上層的濃稠液體，被很多老人們認為是富含營養的食物。
事實上，米湯和營養完全搭不上關係。
大米中的澱粉經過加熱後糊化，和水結合後形成了看似濃稠實則能量密度極低的米湯，而且幾乎都是以碳水化合物為主，蛋白質含量少得可憐。
如果將米湯作為寶寶的輔食食用，基本上可以等同於給寶寶喝水。
湯喝的太多
影響寶寶正常生長發育
圖片來源：站酷海洛創意
有些家長會說，孩子牙齒沒長出來，硬的吃不好，只能多吃湯水軟食。
但長期吃湯湯水水的「軟食」，會降低寶寶咀嚼的次數，導致寶寶咀嚼吞咽能力的發育遲緩。
而且寶寶的胃容量有限，而湯水中最主要的成分就是水。
一碗湯水下肚，短時間內胃裡幾乎被水分佔據，很快便產生了飽腹感，影響固體食物的攝入。
寶寶最直觀的表現便是，喝了湯以後就飽了，吃不下其他的食物。
不過湯水在胃裡逗留的時間非常的短，很快寶寶又會覺得餓了，很多家長便會提供點心或零食來滿足寶寶的飢餓感。
長此以往，很容易養成不健康的飲食模式和習慣，非常不利於寶寶的生長發育。
對於嬰幼兒來說，湯水是一種複雜的存在。
湯湯水水的美味，給寶寶嘗嘗，自然是沒有問題。
但如果想靠喝湯，去給孩子補充營養，或者代替各種膳食的攝入，是一種錯誤且危險的想法。
內容策劃：老丁
題圖來源：站酷海洛創意
本文經由中國首批註冊營養師 營養與食品衛生碩士 谷傳玲審核
