老徐談茶164:普洱茶屢被曝作假、毀林種茶亂象,問題在茶還是人
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走遍千山萬寨,帶您發現普洱古樹茶的價值!
行走於普洱江湖,信奉的是真實與自然!
——《老徐談茶》
最近不知道怎麼回事普洱茶陸陸續續被重量級媒體關注,先是10月22日央視經濟半小時報道了有關普洱茶作假的亂象,剛過一個月又報道了毀林種茶的事件,確實很令人心痛,怎麼一個好端端的茶今天會弄成這個樣子?其原因究竟是什麼?央視的報道已經揭露了許多內幕,在這就不再重述,大家可以直接搜索看央視的經濟半小時,今天我就以一個行內人的角度和大家聊一聊我個人的一些看法。
大家都知道所謂原始森林或者國有林顧名思義就是屬於國有的資產,任何人或機構不得私自侵佔或使用開發。顯然在國有林中種植茶樹是不被允許的,甚至是違法的,可為什麼還有如此多的人進去毀林種茶呢?這問題問得確實有點傻,肯定就是為了經濟利益,擴大名山名寨茶的產量。產量擴大了,賣的錢不就多了嘛,老百姓為了多賺一些錢本身是沒有錯的,甚至是應該鼓勵的,可路走錯了。
為什麼就不能在不毀林種茶的基礎上增加收入呢?我們都知道市場是可以通過價格槓桿來實現供求平衡的,品質好、產量稀少並且市場需求量遠高於供給的商品價格肯定就高,所謂價高者得。打個比方,茅台酒、福建有名的大紅袍、牛欄坑、馬頭岩、慧苑坑、九龍窠等等,價格可不是一般的高,它們的茶種植面積比起我們很多名山名寨普洱茶要小很多,但它們的茶農一樣可以致富,我們是不是也可以向人家學習一下,用精細化的管理減少一些中間環節將茶農的收益提高。說實話咱們雲南那些名山名寨普洱茶的原生品質真的比那些價格高到天際的茶要高出不少,請注意這裡說的是原生品質,並不包含加工工藝在內,可價格就目前來說還不及別人的三分之一,這是為什麼呢?這個問題值得我們整個行業的從業者思考。
當大家都覺得雲南普洱茶是一個很好的茶品之時,為什麼它的平均價格遠低於其他名茶?個人覺得這是因為我們做產品的思路出了問題,或者是我們產品的精細化程度做得不夠好,大家可以做一個對比,龍井、黃山毛峰等綠茶從外形上看就非常的細緻、精緻,僅這一項就是我們普洱茶比不了的,我們是不是也應該在保持傳統工藝的基礎上將這些名山名寨的茶做得更精細一些,更有特色一些。
從包裝上看,我們普洱茶絕大部分的產品都跳不出餅、磚、沱這三個形式,這種方式可能已經不太適合年輕一代消費者的消費觀。我們能不能在保證普洱茶後期轉化的基礎上做得更精緻、更符合現今潮流一些呢?我知道過去和現在都有廠家或者商家在這個方面試圖做出一些創新,可效果並不令人滿意。甚至有的廠商也嘗試過將普洱茶製作成一個時尚飲品,但到目前為止據我所知也並沒有取得多大成效。雖然結果不樂觀,但我們還是應該繼續努力,利用現代科技,利用我們雲南得天獨厚的環境將我們的這一瑰寶發揚光大。