「它」有17種氨基酸，孩子三天兩頭吃，頭腦聰明，個子長得快
園藝
12-14
「它」有17種氨基酸，孩子三天兩頭吃，頭腦聰明，個子長得快。在我的記憶里，夏天就是和各種蘑菇聯繫在一起的，在常見的菌類里，我家最近迷上了海鮮菇，又稱為「蟹味菇」，海鮮菇低脂低熱，營養又鮮美，仔細咀嚼後，還有一種吃螃蟹的口感，它含有17種氨基酸，常吃可以促進孩子的大腦發育、骨骼發育、益智又增高。因此，七月以後，我家三天兩頭做給孩子吃。其實，不管是大人還是孩子，這菜都非常適合，海鮮菇中還含有豐富的上膳食纖維，食用後可以促進腸胃蠕動，通便潤腸，排除體內垃圾。
青椒炒海鮮菇
By女人花2607
配料：
海鮮菇300克、柿子椒2個、生抽1勺、蚝油1勺、食鹽適量、食用油適量、雞精1勺、小蔥1顆、蒜3瓣
烹飪步驟：
1.青椒洗凈切絲
2.海鮮菇去根，洗凈，撕開
3.香蔥切段，大蒜切片
4.鍋里倒入適量的水煮沸後，放入海鮮菇
5.水再次煮沸後，撈出海鮮菇瀝干水分備用
6.鍋里倒入適量的油燒熱後，倒入大蒜和香蔥爆香
7.倒入青椒翻炒片刻
8.倒入海鮮菇翻炒均勻
9.加入生抽，蚝油，雞精和食鹽調味
10.即可
烹飪小貼士：
1、蟹味菇（真姬菇）可清炒、涼拌、火鍋、煲湯等。特別是涼拌，蟹味很足，可一飽口福。烹調的方法也極為簡單，將鮮菇在沸水中滾一下，時間不宜太長，撈起裝盆，待冷卻後加米醋、薑末和其他佐料拌勻即成。
2、蟹味菇，屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等，是一種大型木質腐生真菌。在自然環境中，一般秋季群生於山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上。
3、蟹味菇是北溫帶一種優良的珍稀美味食用菌。目前日本全球蟹味菇產量最高。
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