孔雀開屏魚：宴客倍有面兒，好看又好吃，只需掌握這幾個技巧
飲食
12-15
孔雀開屏魚寓意喜慶祥和，是一道簡單易做，漂亮又美味的宴客菜，特別適合做春節節日的年菜哦。魚肉經過清蒸之後，保持了原汁原味，而且肉質更加鮮美嫩滑，老少皆宜。
孔雀開屏魚
圖文 |陽光明媚99
鱸魚
一條
姜
20克
蔥
20克
紅辣椒
10克
料酒
10克
蒸魚豉油
15克
鹽
適量
檸檬汁
適量
1. 鱸魚清洗乾淨，食材備用。
2. 蔥姜切絲，紅辣椒斜刀切成小圈。
3. 鱸魚切掉頭尾，魚身切約1CM的片，魚肚處不要切斷。
4. 撒入鹽，擠點檸檬汁。
5. 倒入料酒。
6. 撒入蔥薑絲。
7. 抓均勻腌制半小時入味。
8. 把魚呈扇形擺放入盤中，魚尾放在魚頭下面。
9. 放入蒸鍋，開鍋後蒸10分鐘。
10. 倒掉盤中的汁水，夾出蔥薑絲，放上紅辣椒圈，淋上蒸魚豉油。
11. 撒上新鮮的蔥薑絲，再淋上熱油即可。
12. 成品圖。
13. 鮮嫩美味！
14. 營養豐富！
15. 好吃有顏值，節日宴客菜！
小竅門：
魚片要盡量切的薄厚均勻，放檸檬汁是增香去腥提鮮，沒有檸檬也可忽略不放。
~~ By 陽光明媚99~~
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