去集市上吃早餐，5元吃到撐，這東西卻有很多人沒吃過
早餐食譜中的各種營養素的量，一般應佔全天的供給量的30%左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養，如能量、維生素B1等，早餐應適量增加。且做到粗細搭配，使食物蛋白質中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養互補。
農村集市上總是有一些美味的小吃，每次回家都是喜歡到集市上去逛逛有什麼好吃的小吃。這些小吃也是自己從小吃到大的，在外打工的時候就會想吃這些又便宜又好吃的東西。這次回到老家，少不了的就是起個大早去集市吃好吃的。
擺攤的大姐在集市上賣這種早餐估計也有十幾年了，雖然每年的物價都在升，但是她賣的東西都沒有漲價，味道也沒有變。大姐依然每天都是顧客排長隊的情況。不知道大家有沒有看出這些東西是什麼，其實也就是我們最平常吃的麵包還有一種在我們那裡是叫「粉條」。
可能有的朋友看著這樣的大鍋在蒸覺得很臟，不敢吃。但是這才是原汁原味的早餐，除了這個鍋看著有點臟之外，大姐對於食物的衛生問題都是把控很嚴的。起碼那裡面的食物並不會臟，這些美食中有麵包也有一些粉條，也有一些是餃子。
這種粉條是我們那裡的一道特色的早餐，很多人都喜歡吃這種美食當早餐。外面是一層用糯米粉做出來的皮，裡面包著很多的料，有雞蛋有豬肉有青菜。早餐能吃到這樣的粉條，營養當然就不用再多說了。
最後一種就是一種小米粥，這碗粥裡面是拌了一點醬油的。這樣的早餐就算是還不錯的了。重點是這樣豐盛的早餐只需要5塊錢，這樣的早餐吃得值。不知道朋友們有沒有吃過呢？
不少人早餐習慣只吃饅頭、油炸食品、豆漿。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸鹼平衡失調，常可出現缺鈣症。因此，若能吃點含鹼性物質的蔬菜、水果，就能達到膳食酸鹼平衡及營養素的平衡。以清淡、營養均衡、能量不要過高、水分充足為主要原則，進行合理的早餐膳食搭配即可。
