脂肪的吃法：一個要少吃，一個要多吃，一個堅決不吃！
我是茉莉綠茶加寒天。
一個用5個月，成功減掉20斤脂肪的同時又實現增肌目標的徒手健身愛好者。
追求「穿衣顯瘦，脫衣有肉」的精壯型身材一直是我的目標。
如果你現在也是這種體型而遲遲無法改變，那麼關注我是最明智的選擇。#減肥你該知道的事#
今天我們聊聊脂肪。
提起脂肪你會想到什麼？
是這樣白花花的一大塊肥肉：
還是挺著大大肚腩的油膩大叔：
或者是這樣一大坨黃色，讓人看了立刻沒有食慾的東西：
如果你的第一反應是這樣，那就說明你對脂肪的了解太過片面！
也不知道從什麼時候開始，只要提到脂肪，讓我們聯想到的都是這些不好的東西。
所以我整理了一下網上對脂肪的科學解讀，分享給你們一個最客觀的脂肪，就當作是給脂肪「洗白」吧！
脂肪
存在於人體和動物的皮下組織及植物體中，是生物體的組成部分和儲能物質。人體內的脂類，分成兩部分，即：脂肪與類脂。脂肪，包括不飽和與飽和兩種；類脂則是指膽固醇、腦磷脂、卵磷脂等。綜合其功能有：脂肪是細胞內良好的儲能物質，主要提供熱能；保護內臟，維持體溫；協助脂溶性維生素的吸收；參與機體各方面的代謝活動等。
我們都知道三大營養素：碳水化合物，蛋白質和脂肪。
既然可以作為三個營養素之一，它一定有存在的意義和價值：
脂肪是儲備能量和供給能量的主要物質；保護內臟，維持體溫；參與身體代謝活動。所以，脂肪對於我們來說是非常非常重要的。
但是為什麼我們對它有如此大的誤解呢？別急，往下看。
脂肪的分類
脂肪是由甘油和脂肪酸所組成，其中脂肪酸因結構的不同，可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸；不飽和脂肪酸又分為單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸；
我們簡單歸納匯總下，就是：
飽和脂肪酸；不飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸；多不飽和脂肪酸。其中飽和脂肪酸多含於牛、羊、豬等動物的脂肪中，長期食用會增加慢性病的發病率，如心腦血管疾病；
不飽和脂肪酸中多存在於蔬菜，水果，酸奶和堅果中，是對身體有益的脂肪酸，長期實用會降低血脂，清理血栓，免疫調節，以及補腦健腦等。
反式脂肪酸
還有一種是我們日常生活中頻繁接觸到的：反式脂肪酸，它是氫化作用過程中被改變的不飽和脂肪。
為什麼單獨把反式脂肪酸單獨列出來？因為他對我們毫無益處！
單單就減肥這一塊來說，它的主要危害來自於超高的熱量！
含有反式脂肪酸的食物要比其他食物更容易使人發胖，吃一口反式脂肪酸相當於7口普通油脂的熱量，同時最容易在你的腹部堆積脂肪！
其中，反式脂肪酸主要存在於人造黃油奶油、咖啡伴侶、西式糕點、薯片、薯條、珍珠奶茶中，配料表中有氫化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等的食品才是我們需要去戒掉的。
總結
脂肪是人體必須的物質，可以儲存熱量，提供能量；飽和脂肪少吃，不飽和脂肪多吃，反式脂肪不吃！寫在後面
