蜂蜜搖晃後有白色泡沫，蜂蜜加水搖晃泡沫很多怎麼回事？
飲食
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蜂蜜真真假假、假假真真，實在難以分辨。網上也確實流傳了不少辨別蜂蜜真假的小方法，可是蜂蜜加水搖晃沒有泡沫真的是假的嗎?
蜂蜜在搖晃的情況下確實會出現一定的泡沫，這和蜂蜜中的成分有一定關係。蜂蜜中含有活性酶、蛋白質以及多種微量元素，蛋白質經常以膠體的形式存在，有很好的起泡性，所以在加水搖晃的時候，會出現起泡沫的情況。
確實不起泡沫的蜂蜜確實質量不好，但是千萬不要把起泡沫當成判斷蜂蜜中真假的依據。大力搖晃出現泡沫的蜂蜜真的就是優質蜂蜜了嗎?並不是，田野牧蜂的蜜友朋友曾經用幾種不同的蜂蜜做過實驗，有真有假的五瓶蜂蜜出現的泡沫情況不同，但是單看泡沫是無法準確分辨蜂蜜真假的，除了可以找出一些特別假的蜂蜜以外，進一步的造假蜂蜜是分辨不出來的。
現在稍微有一點技術含量的造假，不進行專業的分析就無法準確分辨。目前蜂蜜指紋圖譜確實是行業內比較認可的一種檢測方法，相當於蜂蜜的DNA，從蜂蜜本身的物質而言，真蜂蜜中應該含有什麼和不含有什麼都記錄的非常清楚。水白蜜就是用這種方法檢測的，也代表了國內洋槐蜜的最高品級，不僅活性酶豐富，還含有豐富的營養物質，面對這樣優質的高活性成熟蜜，你還在等什麼呢。
