1個饅頭2個雞蛋，一切一拌一煎，顏值高口感好，早餐吃正合適
原創 · 12/16 15:12 小暢美食說
導語：饅頭新吃法，比油條健康比包子好吃，營養美味，一盤成本價才2元
饅頭作為北方老百姓的重要主食之一，它香軟白凈營養好吃，炒幾個菜，吃一份饅頭，美好的午餐便完美結束了，尤其是在我家的餐桌上，饅頭出現的概率比麵條還要多，早餐、中餐、晚餐都可以吃饅頭，新蒸出來的饅頭個個白凈香軟，家人喜歡吃，但難免會出現剩饅頭的情況，這便成了家人嫌棄的食物，其實想要解決剩饅頭也不難，教你一個妙招，1個饅頭加上2個雞蛋，一切一拌一煎，剩饅頭的腌制以及口感都瞬間上漲了許多，這樣做的饅頭比油條健康，比包子好吃，一盤的成本價才2塊錢，便可充分享受其中的美味，早餐吃正合適，下面我們一起學習做法。
雞蛋煎饅頭丁的做法：
備用食材：饅頭1個，韭菜3根，雞蛋2個，食鹽適量，食用油適量，胡椒粉1勺；
製作過程：第一步，首先準備一個吃剩的大饅頭，注意饅頭最好是在冰箱中隔夜的，饅頭需要保證是充分涼透，然後將其切成一厘米見方的小塊，大小按照個人的喜好切便可以的；
第二步，雞蛋2個，置於流動的水下，將雞蛋的外殼刷洗乾淨後，擦乾表面的水分，將雞蛋磕入一個小碗中，用筷子將其攪散打勻成液，起小沫沫的狀態最好，靜置片刻，這個過程中韭菜準備出來；
第三步，將韭菜擇去不能食用的部分後，清洗乾淨，然後控干其中的水分，切成小段，不喜歡韭菜的可以換成是香蔥，切好的韭菜放入之前打散的蛋液中，再次用筷子攪拌均勻；
第四步，然後按照個人的口味加上點食鹽和胡椒粉調味，拌勻後，將切好的饅頭丁放入在蛋液中，攪拌均勻，使得每一塊饅頭丁都可以充分沾裹上蛋液，在不粘鍋中添上適量的食用油；
第五步，待將油燒熱後，放入沾裹上蛋液的饅頭丁，中小火開始煎炒，注意饅頭的每一面都需要與鍋底接觸，將其煎黃煎脆，最後撒上點五香粉，攪拌均勻後，出鍋享用。
小編總結：饅頭的這個新吃法，比油條和包子都要好吃許多，尤其適合在早餐，更加健康，用1個饅頭2個雞蛋，切一切拌一拌再煎一煎，便可以輕鬆做出美味的食物，而且一盤的成本價才2塊錢，對於這樣的美味早餐，錯過學習真的是太可惜了，煎饅頭的時候，還可以按照個人的口味添加胡蘿蔔、洋蔥、香腸等食材，讓家人吃得更加美味，早餐的這個做法，不到10分鐘就能出鍋，在大冬天別再讓家人出去買早餐了，在家吃熱乎乎，暖身還暖心。
烹飪小技巧：
1、饅頭最好是選擇在冰箱放一夜，這樣切的時候，不會有太過多的碎渣，最好別在室溫下放，否則干硬不好吃；
2、饅頭和雞蛋，差不多是1：1即可，1個饅頭和1個雞蛋，因為我家蒸的饅頭比較大，所以用了1個饅頭2個雞蛋，不建議雞蛋的量過多，否則饅頭丁放入蛋液中吸得水分太多，容易碎，而且也不容易煎出焦脆的口感；
3、煎饅頭的時候，最好是用小火慢慢煎，防止火太大，容易將饅頭給煎糊，出鍋前可以按照個人的口味加上點孜然粉或者是五香粉，口味更加豐富。
