聰明女人的5分鐘早餐，1碗棗2碗面，不加糖也甜，媽媽連誇真好吃
冬天到了，蒸一鍋熱氣騰騰的大饅頭吧！
說起饅頭，我最喜歡吃紅棗饅頭了。紅棗與饅頭，真是絕配，怎麼做都好吃。比如把紅棗做成棗泥，做成棗泥餡包子，很好吃；或者把紅棗一顆顆以各種造型插進饅頭裡，做成棗花饅頭，很漂亮；或者用紅棗碎卷在饅頭裡，做成花捲的形狀……
紅棗的好處是不用加糖，自然甜蜜蜜，健康又好吃！
今天分享一種最簡單的紅棗饅頭做法，1碗紅棗2碗面，不用包餡、不用整形，直接把紅棗打成糊揉進麵糰里，讓每一絲甜味深入到饅頭的每一個骨髓里。
而且，用棗糊揉的饅頭看起來黃澄澄的，聞起來更是有一種特殊的香味，非常誘人！
輕輕掰開，好迷人的花紋啊，一圈圈，漂亮得讓人心醉！
熱乎乎的大饅頭，是冬天最適合的懶人早餐，非常簡單又暖胃暖腸！
絲絲的晨曦從窗外透來，給饅頭們塗上了一層金色的光芒，熠熠生輝，真是一個美好的早晨！
教你一個好辦法，聰明女人都是一次發酵法，麵糰不用發酵，直接刀切做成饅頭再發酵，節約了1個小時時間哦！然後晚上蒸好饅頭，用保鮮盒裝起來。第二天早上睡個懶覺，起來把饅頭蒸上5分鐘，熱乎喧軟，跟現蒸的一樣好吃，口感上一點也不影響的。再預約煮個粥，乾濕搭配，5分鐘就能吃到一份快手好早餐！
媽媽最喜歡我做的饅頭了，每次都誇我做得比外面買的好吃多了呢！
材料：紅棗50克 水300克，取棗糊約200克左右，麵粉300克，酵母3克
做法:
1.取紅棗50克去核，切碎。
2.把紅棗碎加入迷你破壁機或料理機中，加水到300毫升處。現在是冬天，如果用溫熱的水會更好，等會兒揉面有利於發酵啊。
3.啟動「果汁」鍵，打成紅棗糊，大約2分鐘。
4.取棗糊大約200克左右，倒入廚師機桶內。
5.加麵粉和酵母，先用筷子隨意攪2下，成絮狀。
6.用廚師機揉成均勻的麵糰。（乾濕度自己控制一下，太干就再加一點紅棗糊，觀察一下麵糰的狀態，因為畢竟紅棗有大小，含水量和麵粉吸水量也各有不同。）
7.麵糰不用發酵，擀成大面片。（如果覺得比較難擀，就靜置一會兒再擀開。）
8.從面片一端捲起。
9.捲成一個長條，來回滾幾下，表面更光滑，也更緊實。然後用利刃切成均等大小的劑子。
10.把面劑子稍微整理一下，按一定距離排放在蒸鍋內，放在溫暖的地方發酵。
11.冬天太冷，可以用蒸鍋發酵，鍋內加入適量水，先把水燒熱，不用沸騰。關火，然後把蒸籠放上面，發酵時間大約為25~30分鐘左右，看變大情況。
12.最後開大火，蒸15分鐘左右，關火後3分鐘再開蓋。
一鍋熱氣騰騰的大饅頭出鍋，可以晚上蒸好，早上起床熱5分鐘就可以上桌，很好吃的。
