日本制梅大師監製,用103斤詔安青梅提煉出1斤——青梅精!
青梅是個好東西,相傳早在兩三千年前的商周時期,人們就有了食用青梅的習慣。
到了唐宋,青梅更是盛行開來,黃梅時節踏雨尋梅成了一件雅事,青梅也成了無數文人墨客詩詞中的常客:
「郎騎竹馬來,繞床弄青梅。同居長干里,兩小無嫌猜。」——李白《長干行·其一》
「青梅煮酒斗時新。天氣欲殘春。」——晏殊《訴衷情》
「和羞走,倚門回首,卻把青梅嗅。」——李清照《點絳唇·蹴罷鞦韆》
鹽漬青梅、糖漬青梅、做梅餅、梅片、煮酒、泡茶……
不僅吃起來酸甜生津,超高的營養價值,也是青梅傳承幾千年依舊備受推崇的原因。
那如果把青梅的精華提煉濃縮,豈不是更好?
一條生活館就尋來了「梅花鄉」的青梅精,就是這一粒粒黑色的小丸子。
可別小看它,103斤青梅果才能提煉出1斤青梅精!
營養豐富
不僅富含檸檬酸、氨基酸、B族維生素、膳食纖維(17.2g/100g),還含有非常特別的梅素,以及豐富的鈣、鎂、磷、鐵等礦物質。
註:梅素(Mumefural)是在製作青梅精的過程中,產生的一種特定物質。1998年9月,日本梅研究會、日本農林水產省食品綜合研究所做過科學實驗,證明梅素對人體有著很高的營養價值,感興趣的可以自行百度一下詳細的介紹。
尤其適合生活節奏快、工作壓力大、作息和飲食不規律、經常應酬聚餐的當代人群。
青梅精也由此在養生圈流行開來,但品質卻參差不齊,不少不良商家造假摻假。
日本制梅匠人監製
為了製作出高品質的青梅精,「梅花鄉」特意聘請了日本的制梅匠人——藤村照雄,作為產品總監。
藤村照雄,生於日本和歌山縣的四代制梅世家,自幼跟隨父母學習梅子栽培和製作。藤村一家更是將梅子視為庇佑之物,自1845年研究制梅至今。
「我這一生最重要的事,就是做出美味的梅子」。因青梅起源自中國,藤村照雄一直很想來到中國、做出更好的梅子,於是應邀加入了「梅花鄉」,還將日本古法制梅技藝一起帶來。
「青梅之鄉」詔安青梅
藤村照雄,堅持選用福建詔安的青梅。
詔安,被譽為「中國青梅之鄉」,所產的青梅具有「肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高」的特點。
又因詔安的土壤含有特別的硒元素,詔安青梅也成為了享譽海內外的「富硒青梅」。
手工去核
製作青梅精,需先將新鮮的青梅果去核,取果肉榨汁。
全部為老師傅手工用石臼一點點捶搗、一顆顆去核,絲毫馬虎不得。
「火釜煮」古法工藝
藤村照雄將自家的制梅古法,和詔安當地製作青梅精的非遺技藝相結合。採用陶瓮、柴燒、文火細熬,歷經138個小時恆溫熬煮,將青梅汁慢慢熬煮至膏狀。
熬製成青梅膏之後,還需進一步提煉,去除50%~55%的水分,最終過濾成丸,做成一顆顆便於吞服的小粒狀。
0添加、粒粒皆精華
如此做出的青梅精,原料只有:青梅。
0防腐劑、0澱粉、0油、0糖!
103斤青梅果只能提煉出1斤的青梅精,全是精華。
食用建議
「梅花鄉」設計有2款禮盒,內含小瓶或小袋獨立包裝。
不論是小瓶還是小袋,都裝有剛剛好3g青梅精(每人每天建議吃3g)。
這可是約28顆青梅提煉出的精華。
吃的時候,直接取1小瓶或1小袋,非常方便。最好搭配溫水一起吃,不要用飲料、茶、酒等代替。
購買任意2盒,都會附贈一個「梅花鄉」定製手提袋,送給親朋好友也體面大方。
「梅花鄉」青梅精,現一條生活館有售
瓶裝禮盒,3g×7小瓶
限時特惠價:¥158(日常銷售價:¥159)
袋裝禮盒,3g×21小袋
限時特惠價:¥388(日常銷售價:¥399)
現在購買可享:同款第2件0元
特惠截止至12月26日23:59
雪花梅片
「梅花鄉」還有一款非常受歡迎的雪花梅片,同樣選用詔安青梅製作。
新鮮的青梅果,經過挑揀、清洗、鹽漬、退鹽、人工去核、打漿、調味、切片……10餘道工藝,才能做出這一片片酸甜可口的梅片。
入口的酸甜令人瞬間振奮,呷呷嘴,回味中還帶著些許的咸。酸、甜、咸達到了一種微妙的平衡,令人著迷。
薄如紙片的厚度,吃起來卻軟韌適中,口感就像在吃真的青梅果肉一般,嘗一口就知道是真材實料。
可含可嚼,一片接一片,根本停不下來。
製作雪花梅片的原料乾濕梅(腌漬青梅),還經過了4項重金屬、535項農殘的檢測,全部未檢出。
如此良心的雪花梅片,老少皆宜。
每天吃上幾片,心情也跟著梅片的酸甜變得愉悅起來。
梅片還設計有獨立包裝,方便儲存和攜帶,非常貼心。
「梅花鄉」雪花梅片,現一條生活館有售
凈重:52g
限時特惠價:¥19(日常銷售價:¥24)
現在購買可享:同款第2件0元
特惠截止至12月26日23:59