冬天就愛這快手早餐，5分鐘出鍋，香軟勁道又開胃，越吃越暖和
一直很喜歡土豆粉，寬的、細的都喜歡，前兩年很風靡的土豆粉小店開了一家又一家，我是出門總要買一碗嘗嘗，剛開始還覺得挺好吃，吃久了發現，每家店的味道怎麼都差不多啊，土豆粉也是越來越彈牙，來不及細細品嘗都下肚了，如果一家兩家一樣那沒什麼，如果每家都一樣那就不對了，那所謂的高湯你都不知道是用什麼勾兌出來的，味道都出奇的一樣好，為什麼哪有土豆粉，過分的彈牙也只能說明加了東西，所以，以後我都不吃了，出去吃火鍋也不吃土豆粉啥的，但是心裡一直就是想吃。
老家有同學是做糧食生意的，圈子混久了什麼東西好什麼東西不好他都知道，出差路過武漢的時候給我帶了幾包土豆粉，沒有添加劑和防腐劑，可以放心吃，這下早餐可有好吃的了，砂鍋土豆粉，饞了好久，用清水加醬油、花椒粉、辣椒油和少許的糖、鹽都吃得很香，所以說，大家真的不必去追求餐館的味道，除了高油、高勾芡、各種調味品之外，還有其他你不知道的東西，都是美其名日的「秘方」，吃多了，你怎麼還知道食物的本味是什麼。
冬天，熱鍋熱湯看著就暖和，自己在家花五分鐘煮碗土豆粉，有肉有菜，湯鮮味美，吃起來熱熱乎乎還冒點汗，簡直不要太爽了，雖然現在在家做飯的人越來越少，出去吃越來越方便，越來越實惠，我還是呼籲大家自己做飯吃，一日三餐，可繁可簡，自己吃著舒服就是最好的，砂鍋酸辣土豆粉，好吃開胃的早餐做起來。
【砂鍋酸辣土豆粉】
食材：土豆粉1人份、小白菜3朵、紫菜1小塊、雞蛋豆腐1個、牛肉丸子4個、鹽少許、白糖少許、生抽1勺、陳醋1勺、花椒粉少許、辣椒油1勺
做法：1、小半鍋水燒開，土豆粉丟進去煮兩分鐘。
2、撈出來過涼水，放少許油拌一拌，放一邊待用。
3、砂鍋加半鍋水，雞蛋豆腐和牛肉丸子丟進去先煮，牛肉丸子對半切開再煮。
4、水燒開後加小白菜、紫菜、土豆粉一起煮，生抽、糖、鹽、花椒粉也放進去調味，關火後根據自己的喜好加辣椒油和陳醋什麼的，端的時候小心燙手。
溫馨小貼士：
1、 土豆粉煮了以後過一遍涼水會更有彈性，加點食用油拌一拌就不會粘在一起，吸粉和寬粉口感都差不多，我個人喜歡寬粉。
2、 土豆粉裡面的湯用高湯、速溶高湯或者清水煮都可以，我是加了一點豬油在裡面，所以，清水煮也很香，用香菇、海帶、蝦米煮點湯水也很鮮。
3、 調味料怎麼加隨自己喜歡，辣椒油、陳醋煮好後再加味道才濃郁，特別是陳醋，煮的時候加裡面的酸味會很容易揮發掉，煮好後加就不會了。
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