女人的美容菜，做法家常，好吃不貴，燜一鍋吃爽吃撐也不心疼
今天，不得不說一下我自己，就算天天在家做飯，也有老馬失前蹄的事兒，早上我沒有出門，打電話給鄰居讓她下班幫我買兩個豬蹄回來，我就是嘴巴饞了，想吃花生燜豬蹄，這妞更可愛，去了菜場給我打電話說，豬蹄跟蹄髈是不一樣的吧，你是叫我買兩個豬蹄對吧，是的，只要兩個豬蹄，蹄髈不要，除非是白送的，還是很貼心地叫人家給我剁了小塊包好，拿回來一看，哈，真的是兩個豬蹄么，怎麼看起來都不止，平時外面買的熟豬蹄那麼小一隻，這兩個，目測要吃三頓，好吧，就當美容了。
豬蹄，富含豐富的膠原蛋白、多種維生素和礦物質，也富含脂肪，對於吃貨來說，這點脂肪忽略不計了，它能增強皮膚的彈性和韌性，人們更多的是稱它為美容食品，其實，體質虛弱、營養不良的人吃也是很好的，需要注意的是腸胃消化功能差的，血脂、血壓高的人不要吃，腸胃消化功能比較弱的兒童一次也不能吃太多。
黃豆燒豬蹄是最家常的做法，我個人不太喜歡吃黃豆，容易脹氣，所以，我把黃豆換成了花生，燒豬蹄的時候沒有加八角和桂皮，用了一點兒黃酒，就這樣味道都很鮮，花生要提前泡一下，豬蹄用高壓鍋燜會比較快，熟透了以後再倒進鍋里收一下湯汁就好，還是很快的，一口一口的膠原蛋白吃進去，感覺皮膚都潤潤的了，這可比燕窩便宜實惠多了，一周吃兩次也不心疼，美容養顏純天然、無添加，不用擔心價格貴、也不用擔心買到假貨，多好。
【花生燜豬蹄】
食材：豬蹄600克、花生1碗、生薑1塊、黃酒1碗、花椒粉少許、生抽2勺、老抽1勺、料酒少許、冰糖2大塊
做法：1、豬蹄用水煮開，去掉淤血和雜質，水裡面放點料酒去腥，水開後煮兩分鐘撈出來，用溫水洗乾淨，用鑷子鑷掉豬蹄上的毛。
2、花生提前用水浸泡一個小時，喜歡脆點口感的可以不用泡水，洗一洗直接煮。
3、鍋放少許油，加兩大塊冰糖炒糖色，冰糖完全融化，開始冒細密的泡泡就可以炒豬蹄了。
4、豬蹄入鍋翻炒上色，加薑片、生抽、老抽、花椒粉一起調味。
5、沿著鍋邊淋入黃酒，加一大碗熱水煮開。
6、豬蹄、花生連同湯汁一起倒進高壓鍋里，燉蹄筋的按鍵，燜煮25分鐘。
7、煮好的花生豬蹄倒進鍋里，大火翻炒收一下汁，需要調味的話適量加點鹽即可。
溫馨小貼士：
1、 豬蹄一定要冷水下鍋煮，才能將裡面的淤血和雜質煮出來。
2、 炒糖色等冰糖完全融化，周圍開始冒細小的泡泡後就可以給豬蹄上色，糖色炒太過會糊，豬蹄吃起來口感就會發苦，黃酒去腥去油膩，豬蹄吃起來就不會膩了。
3、 高壓鍋燜豬蹄、蹄筋之類不容易燉爛的食材很方便，但是也不能完全依靠高壓鍋，煮好後再回鍋收一下湯汁，不僅看相好，口感也會更濃郁。
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