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為什麼逢年過節、一年四季都逃不開餃子?

食餃子,性也。

——題記

1

明天你就要去上小學了,你因此得到了新書包和新衣服,高興不已。

廚房裡傳來「噹噹當」快刀落在菜板上的聲音,不一會兒你媽從廚房拿出來菜板、鍋、盆、蓋墊兒好多東西,招呼你爸一起過來忙活。

你只顧認真盯著電視里的小邋遢,看他被鼠王捉起來的時候,心都提到了嗓子眼兒,心想自己以後可不能像他一樣邋遢。

不知道過了多久,陣陣香氣飄來,肚子也咕嚕咕嚕叫起來。

「吃餃子嘍!」

餓,但吃飯時候不准你看電視更惱火兒。一會兒還要和小夥伴約定好下樓去玩兒「三個字兒」呢,你只想趕快吃完去和他們匯合。

可這一口餃子下去太燙了,你連忙又把它吐出來,吐著舌頭呼哧了半天,你媽說心急吃不了熱餃子,你爸說這麼著急幹嘛趕著投胎啊。

他們說了什麼你半句也聽不見,你只聽見住在 4 樓的婷婷跟著爸媽下樓的腳步聲,你的心也早就跟著她下去了。

2

轉眼就到了初中,前面等著你的是漫長的叛逆期和繁重的學業。

周末寫完作業好不容易閑下來會兒,你正目不轉睛盯著路飛惡魔果實用得起勁兒,你媽說讓你過來學學包餃子。

你抱著 120 分的不耐煩開始學,你媽先是擀好一疊皮兒,然後放下擀麵杖,從裡面拿起一個,嘴裡一邊念叨一邊操作:

「左手拿著皮兒,把餡兒放上去,不要太多,不然漏了你們爺倆兒都不吃也是我吃,然後把兩邊先對摺捏住中間,再從下往上一點點捏小褶。」

你根本沒認真聽,結果包的第一個破了皮兒,第二個餡兒太少,第三個比包子還不像餛飩,第四個你媽就讓你「邊兒去」,等都包好了過來煮吧。

等餃子熟的那幾分鐘像過了整個青春期那麼漫長,還得寸步不離地守著,這要「噗了鍋」准要被念叨到耳朵長繭,這時候你還不知道,以後的你,會多想念媽媽這樣的嘮叨。

3

高考還算順利,只不過要去外地念書還是讓你媽唉聲嘆氣了好幾天。不過,沒幾天她又恢復了元氣,大操大辦給你準備升學宴。

親戚朋友都來為你祝賀,你媽忙前忙後,你爸喝得滿臉通紅。

你過了最爽的一個假期。

臨近出發,你媽給你收拾了大包小包行李,離家前的最後一頓飯,自然還是餃子,都說「上車餃子下車面,吃餃子保平安。

你媽手裡不閑著嘴上也不停,千叮嚀萬囑咐:「和同學好好相處,這點心給他們帶著,多注意安全,到了學校給家裡打個電話。「

你已經習慣了這樣的念叨,在旁邊幫著打下手,也能包出幾個像樣的餃子了。

湊夠了一盤兒就下鍋煮,等餃子出鍋了你媽讓你先吃,一直讓你多吃點。可你知道今天的餃子是韭菜餡兒,吃太多怕是要在車上打嗝。

可媽媽還是給你裝了一大盒帶著。你哪有胃口,心裡只想著:終於自由了!宿舍會分配到上鋪還是下鋪呢?室友投緣嗎?學校有沒有帥哥啊?

4

工作兩年,在大城市安身哪有那麼容易,你每天焦頭爛額,也對未來憧憬著。

太忙了,除了工作還要和客戶同事應酬,和隊友聯機打王者,雙十一要秒殺要囤貨……你媽打來的電話,你總是沒空接了。

她經常給你發來她養的花開了,她和老姐妹去公園用大絲巾美美地拍照了,今天你爸又做了什麼蠢事氣到她……你有時回復幾個字,但更多是看了就忘了。

你媽來看你了,大包小包的來,進你房間門那一刻起就沒閑著。

等她走的時候屋子裡乾淨得不敢下腳,冰箱里塞滿了餃子,桌上有留言條:」餓了就拿出來煮,三道兒水,蓋蓋兒煮餡兒,開蓋煮皮,速凍餃子哪有自家包的香。」

你已經長大了,可在她心中,你還是個寶寶

5

你成家了。難得閑暇的周末,你和你愛人心血來潮想要包餃子。

你們去超市買了肥瘦相間的豬肉和新鮮的大白菜混著蔥姜蒜末一眾調料拌勻,結果光是剁好和餡兒就氣喘吁吁。

平時看你媽一手捏著面劑兒,一手搓擀麵杖,一會兒工夫就包出一百個,怎麼自己單獨操作時就這麼笨拙呢?和面時候不是太軟就是太硬,擀麵皮怎麼也擀不圓。等餃子下鍋,你和愛人也累癱在沙發上。

這頓餃子賣相不太好,吃起來也不 OK。麵皮薄厚不均,餡兒也夾著生,吃了 3 個之後你放棄了,轉身又打開了外賣軟體。

那一刻你知道了,媽媽包的餃子那麼好吃,因為她是你媽媽。

6

你的小孩會走路了,你越來越理解「媽媽」了。開心、焦躁、憤怒、嘮叨、擔憂,天下父母心,你感同身受了。

你帶著愛人和孩子回去看望你媽,你提議全家人一起包餃子,你愛人跟著忙前忙後,媽媽笑得開心,教你的孩子包餃子,就像那年第一次教你。

你清楚記得,那時自己嬉皮笑臉的樣兒,第一次包出來奇形怪狀的餃子,和愛人心血來潮包出來難吃的餃子,你媽來看你時留下的那一冰箱餃子,你甚至想起了去大學的路上,媽媽給你帶的那一盒韭菜餡兒餃子。

想起這些,嘴角上翹,心裡暖洋洋。

你終於明白了,明明只有冬至這一個節日是正兒八經吃餃子的節氣,怎麼就發展成了逢年過節,出遠門……好像不管幹什麼,都得吃點兒餃子?

因為,餃子是溫暖,是思念,是傳承,是團圓,是媽媽的愛,是家的味道。

人生的幸福,就是可以和你一起,吃好多好多好多頓餃子。

一年要過去,春節也不遠了。K 君打算承包你回家的機票,讓你順順利利回家,團團圓圓過年,吃上一頓溫暖的年夜飯,等 12 點到了,再煮上一鍋熱氣騰騰的餃子。

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視頻時長03:29

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