幾道簡單美味又下飯的家常菜，看著就流口水，學會做給家人嘗嘗
「枸杞紅棗烏雞湯」
用料：烏雞半隻、紅棗10顆、枸杞30顆、香菇10朵、生薑1塊
製造辦法
1、將烏雞洗凈，斬塊，準備一鍋開水，將烏雞塊下入，焯5分鐘後撈起，沖水瀝干
2、將烏雞塊放入湯煲內，參加洗凈的枸杞，紅棗，香菇，薑片，參加開水，煲3小時左右，盛起時加鹽調味即可
韭菜炒香乾
食材：韭菜，香乾，干辣椒絲，薑絲，花椒油，鹽，五香粉，生抽，雞精
做法：
1、香乾片開，切絲，開水下鍋，焯水撈出過冷水瀝干。韭菜硬的局部和葉子切段分開。
2、食用油把花椒炸香，花椒老進來，放入薑絲，紅辣椒絲，香乾，五香粉一同煸炒。
3、放入生抽半湯匙，鹽一茶匙炒勻，放入韭菜白局部，一同炒到韭菜白斷生。放入韭菜葉翻兩下關火，放點雞精提味即可。
辣子雞
食材：嫩雞、干辣椒、花椒、蔥段、姜酸片、生粉、鹽、雞粉、紅油、豆瓣醬、生抽
做法：
1、買回來的雞，去掉雞肺，清洗潔凈，改刀砍成小塊，用鹽、雞粉、生抽、生粉、加少許水腌製備用。
2、起鍋倒油，6成油溫，下雞塊，悄悄攪動，待雞塊定型微黃後撈出，8成油溫（冒青煙後）再把雞塊回鍋再炸一遍撈出控油。
3、鍋內留底油，放姜蒜片、干辣椒、花椒煸香，下少許豆瓣醬一同煸香，接著下雞塊、雞粉、紅油、小蔥段，淋點紅油，中小火翻炒平均出鍋即可。
辣炒花甲
用料：花甲1斤；八角1個；花椒十幾粒；干紅辣椒（小朝天椒也可）3個；姜3片；香蔥2-3根；蒜1瓣；香菜少許；豆瓣醬1勺；白糖1勺；料酒1勺
做法：
1、花甲買回後，用油鹽水泡非常鍾，把花甲里沙子洗凈。鍋里燒開水，花甲煮的開了口，把水控干。
2、香蔥、干紅辣椒、香菜切段，大蒜拍碎，八角掰開。豆瓣醬、白糖、料酒在小碗里攪勻。要不不想攪勻，炒菜分著放也行的。不過我是懶的，動作還很慢，花甲很快就熟，我就先配好了，這樣往鍋里一倒就行。
3、熱鍋冷油，用小火炒，加花椒八角薑片蒜瓣，再把大蔥和辣椒下鍋里。用大火炒花甲，把豆瓣醬、料酒和白糖倒鍋里，攪勻後撒上香菜段，用小火翻兩三回就炒好。
※烏雞湯