蜂蜜中的脂肪含量，蜂蜜有脂肪和沒脂肪哪個好？

蜂蜜是最為常見的蜂產品，不僅味道香甜可口，含有的營養成分也十分豐富，有些消費者發現市場上的蜂蜜有含脂肪的，還有標有脂肪含量為0的，那蜂蜜是有脂肪和沒脂肪哪個好呢?

蜂蜜中會含有一定的脂肪，因為蜂蜜在採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，蜜蜂在採集花蜜的時候也會採集到一些花粉，所以蜂蜜中會有微量的花粉存在，而很多花粉中含有粗脂肪和遊離脂肪酸，蜂蜜中也就會含有脂肪，脂肪的含量與地域、蜜源植物和季節變化等因素有關。

不過蜂蜜中的脂肪含量佔比通常是很低的，每100克中含有1.9克左右，大家也會發現有些蜂蜜標註著脂肪含量為0，這是因為從檢測的角度而言，要看檢測標準如何界定，因此有些蜂蜜檢測的時候會顯示其中的脂肪含量為0，實際上這個檢測出的數值並不代表蜂蜜中沒有脂肪，有些檢測甚至不會檢測脂肪，因為脂肪對於蜂蜜質量來說並不重要。

蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，還含有氨基酸、礦物質、活性酶和維生素等多種營養成分，以脂肪含量來判斷蜂蜜好壞是不正確的。蜂蜜的質量與蜜源地環境、蜂群等因素息息相關，田野牧蜂建議大家選擇經過專業理化指標檢測合格的優質成熟蜜，這樣的蜂蜜質量更有保證，滋養身體效果更好。

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