豬骨頭湯真的能補鈣？營養師闢謠：真正補鈣的是這4種食物

鈣元素是身體里非常重要的物質，能幫助骨質更健康，也是生長發育關鍵性元素。一般情況，身體內的鈣元素，到 30 歲左右達到巔峰，之後就開始走下坡路，骨鈣逐年流失、骨頭逐漸變松。大多數人都會出現這樣或那樣的骨骼健康問題，以中老年人更為明顯。

很多人認為煮骨頭湯可以補鈣，發現自己缺鈣了，就會燉一鍋白色的濃湯，然後大口的喝湯。人們喜歡把骨頭喝鈣聯繫在一起，以為喝骨頭湯就可以補鈣了。

其實，這是一個錯誤的認知，用豬骨頭湯來補鈣，根本沒有用牛奶補鈣效果好。實驗研究證明，每100毫升的牛奶里含有104毫升的鈣，而每100毫升的豬骨頭湯里卻只有2毫升的鈣，這個差距實在是太大了。

實際上骨頭中的鈣結合的很緊密，裡面的鈣是以鈣鹽的形式存在，即便熬制的時間再長，骨頭中的鈣能溶解在湯里的量十分少。更不會轉化成人們需要的遊離鈣。

甚至有人認為骨髓可以補鈣，這種想法更是錯誤。骨髓裡面含有大量膽固醇，裡面幾乎沒有鈣。

哪些才真正是補鈣的食物呢？

牛奶、酸奶、乳酪等食物是補鈣的最佳食物，因為牛奶裡面的鈣含量很豐富，一杯牛奶裡面就含有200毫克的鈣，而且也很好吸收，每天喝一杯牛奶加上一杯酸奶，就滿足了一半的鈣需求。

綠葉蔬菜也是補鈣的小能手，比如菠菜、韭菜、油麥菜、西蘭花等等，含鈣量都不低，吸收利用率也很高。經常食用補鈣效果很好。豆製品也是補鈣的最佳食物，豆製品裡面的鈣也很多，例如滷水豆腐，又叫北豆腐，含鈣量138毫克/100克。

芝麻醬裡面的鈣也很多，研究發現，100克芝麻醬中含鈣1170毫克，吃上幾勺芝麻醬，200～300毫克鈣不在話下。

各位朋友，你們愛吃哪些補鈣的食物？不妨在評論區留言告訴我們，分享你的經驗。

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