每次去超市碰到這魚都會買，2元1條，煎一煎下酒真的很香
我家爸爸沒事除了喜歡在家對著電視打會兒遊戲，就是喜歡約個人一起喝杯小酒，這兩件事兒吧，我都不反對，只要不喝醉，玩遊戲不沉迷都可以，人，多少都有點愛好不是，只要不誤事兒就好說，有時候下班了約上對門的鄰居來家裡喝兩杯，下酒菜也還是要給人家準備的，平時除了花生家裡長期備著，其他的下酒菜我也是看到都會買一些，反正每周都會用得上，買了總能消耗掉的，不擔心。
因為總是關注吃，我自己平時出去吃飯是比較喜歡去沒吃過的店子吃飯，吃得比較多的是日式料理，比較清淡爽口，我喜歡生魚片和壽司，爸爸喜歡清酒和天婦羅，有時候也會點一條烤魚大家一起吃，小朋友永遠喜歡炸豬排飯，有一家店我們會常去，她家的壽司、豬排飯實在好吃，還有烤魚也香，除了價格貴，沒毛病，兩條多春魚，十五塊錢，還不夠我塞牙縫的，最後咬咬牙，我自己在家做，試了好幾回，跟店裡沒差，做法極其簡單，油煎以後淋點生抽，關火後再淋點檸檬汁，就夠了，這做法現在是我家爸爸點名的下酒菜。
多春魚，日本的深海魚，加拿大、美國的太平洋也都有，我們平時買到的多是加拿大產的多春魚，長約15到25厘米，眼大、鱗片細小，肚子裡面魚籽很多，吃多春魚也就是看上了這魚籽，咬一口這魚籽在齒間爆裂的口感真的很爽，加上淡淡的檸檬香，這味道真的鮮美，超市裡都是論袋賣的，一代300克，有六七條的樣子，算下來一條就兩塊錢吧，比餐館裡實惠多了，每次去超市，碰到都會買一包，回家清理乾淨魚鰓、內臟，油鍋煎一煎就上桌，簡單快手。
【香煎多春魚】
食材：多春魚300克、洋蔥適量、油少許、生抽1勺、檸檬1/2個
做法：1、多春魚解凍後用剪刀小心將魚鰓剪掉，順著魚鰓下方用剪刀將內臟拉出來，不要把魚肚子剖開，不要破壞裡面的魚籽。
2、清水沖洗幾遍多春魚，用廚房餐紙擦乾表面的水分，加洋蔥絲、檸檬汁腌制十分鐘。
3、鍋放少許油燒熱，多春魚依次擺放好，中小火慢慢將兩面都煎至微微焦黃，煎魚的時候不要頻繁翻動多春魚，待一面煎好後再翻面，以免魚肉散掉。
4、多春魚煎好後關小火，淋1勺生抽，兜炒一下讓魚入味。
5、關火後淋入檸檬汁，裝盤上桌。
溫馨小貼士：
1、 多春魚的內臟只有很細的一段，從魚頭那裡就可以輕輕拉出來，再將魚鰓清理乾淨後就可以了，很簡單。
2、 用油煎魚油溫要熱一些，也不要頻繁翻動魚，以免魚皮破掉，魚肉散掉，先煎好一面再翻動。
3、 多春魚用生抽調味，檸檬去腥提鮮就足夠了，其他的調味料都可以不用。
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