雞胸肉新做法，搭配香菇一起炒，鮮美入味，連吃三天都不會膩
健康
12-26
雞胸肉新做法，搭配香菇一起炒，鮮美入味，連吃三天都不會膩。 【香菇胡蘿蔔炒雞丁】 用料：雞胸肉1塊，鮮香菇8-10個，胡蘿蔔1根，生抽，蚝油，老抽，鹽，白糖，料酒，胡椒粉，干澱粉，大蒜，蔥，食用油。
做法：雞胸肉解凍後去除筋膜，切成丁放入碗中，加一小勺鹽，少許胡椒粉，少許料酒，1小勺干澱粉，攪拌均勻後腌制15分鐘左右。
香菇洗乾淨，先切成厚片再切成丁。胡蘿蔔去皮切成小丁。 （洗香菇的水裡加一點澱粉或者麵粉，可以把香菇洗的更乾淨）
大蒜和蔥白切碎備用。 蔥綠切成蔥花。
鍋中加適量清水燒開，放入腌好的雞肉丁，焯水1分鐘，然後控水撈出。 （這樣處理的雞肉會更嫩滑也更乾淨）
另起鍋，倒入適量油燒熱，先下胡蘿蔔翻炒片刻，再倒入香菇丁翻炒2分鐘，然後加入1勺生抽，1勺蚝油，少一點老抽，少許白糖，少許鹽，翻炒均勻。 （喜歡吃辣的可以加點辣椒辣醬，味道會更好）
最後加入雞肉丁，翻炒均勻，香菇和蚝油煮出來的湯汁已經有點黏黏的了，不需要再勾芡了，撒上蔥花，翻炒均勻出鍋裝盤即可。
一道特下飯的香菇胡蘿蔔炒雞丁就完成了，上桌開吃啦，雞胸肉新做法，搭配香菇一起炒，鮮美入味，連吃三天都不會膩，您也來試試吧！
