減肥期間不能吃餃子？學會這幾招，餃子也可以是健康主食
剛過去的冬至
很多人都會在這一天吃餃子
尤其是北方人
逢年過節，也是必不可少的主食
全家人熱熱鬧鬧地圍坐一桌，吃著剛出鍋的餃子
作為一直在減脂路上的小編
覺得餃子吃起來既美味又方便
但經常是不小心就吃多了
網傳熱量高，所以這種精製麵食很多人不敢吃
今天，小編就帶大家解決這一疑問
認識餃子
餃子，原名「嬌耳」
是我國醫聖張仲景首先發明的
距今已有一千八百多年的歷史了
是深受中國人民喜愛的傳統特色食品
又稱水餃
簡單來說，餃子可以分為素餡餃和葷餡餃
素餡的就是各種蔬菜餡（不含雞蛋）
葷餡通常都有三鮮、蝦仁、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等
餃皮通常是用燙麵、酥油麵、雞蛋或米粉製作
烹飪方式通常是蒸、煎、煮等
餃子的熱量
市面上銷售的餃子分小、中、大三個級別
沒有煮熟之前重量大致是17g、20g、23g/只
煮熟之後重量會變成18g、22g、25g/只
飯店裡通常是按照計量單位「兩」來算
一般一兩是6隻左右
（圖片來源：pixabay.com）
通過數據可以看出
100g水餃熱量不低，5個≈一碗米飯
（以100g餃子來說，熱量參考值如下）
（數據來源薄荷網）
因為怕胖，為了能夠多吃點很多人會選擇素餡的餃子
但實際上，素餡的餃子熱量和葷餡的差不多
但從綜合營養的角度出發
相同條件下， 葷餡整體的蛋白質含量會更高
餃子和米飯哪個更好
與米飯相比，雖然熱量不相上下
但餃子的升糖指數很低，GI只有不到30
所以吃餃子要比吃米飯饅頭的飽腹感更強
加上餃子餡包含各大營養元素相比米飯，餃子肯定是主食中的優選
這裡值得注意的是吃餃子時需要配一份蔬菜
這樣蛋白質、碳水、蔬菜都有了
如果擔心吃餃子吃多了碳水、蛋白質超標的話
在自己包餃子的時候可以皮更薄點，餡包大一點
如果你在減脂期，小編建議選擇內餡的優先順序是：
海鮮（魚、蝦）＞雞肉＞牛肉＞豬肉
每頓控制的量也可以是：
【早餐】10-12隻（女）12-15隻（男）【午餐】12-15隻（女）15-18隻（男）【晚餐】10-12隻（女）12-15隻（男）
怎麼吃餃子更健康不會胖
比起速凍餃子，新鮮的餃子口感和味道肯定更好
很多人在過節更喜歡和家人一起包餃子的氛圍
這個時候餃子的營養健康就全部可以自由掌控了
注意以下4點，讓你越吃越健康
在餃皮上變花樣
用胡蘿蔔、紫甘藍、南瓜、菠菜等榨成蔬菜汁
放進餃皮里，不僅顏色好看，還能增加維生素的攝入
也可以在製作餃皮的時候把部分麵粉換成蕎麥或全麥麵粉
吃起來口感沒有差別，但幫助你攝入了更多的膳食纖維
餃子餡比例把控到位
很多飯館裡的素餡餃子為了吃起來香
加進去的油不一定就比肉餡餃子脂肪含量少
一份餃子最終的熱量，很大一部分取決於餡料里加了多少油
如果自己包餃子，可以多用純瘦肉，盡量不要額外加太多油
選擇蒸煮的烹飪方式
煎炸會為這頓餃子二次增加熱量攝入
用水煮或蒸的方式烹飪
不僅可以保存餃子原有的味覺體驗還不會產生吃不飽、停不下來的錯覺
選擇蘸料有講究
蘸醬時，避免過多的油鹽比如醬油、牛肉醬、辣椒油等
可以多用蒜末、醋、鮮辣椒、胡椒去替代
嘻嘻，今天就說到這
你們都愛吃什麼餡的餃子呢？歡迎留言~
