讓孩子生病、傷大腦、挑食、營養不良、蛀牙，老師卻獎勵吃？
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最近，朋友跟我分享了一個事情，這也是大多數家長，都遇到過的狀況：
去幼兒園接女兒放學的時候，孩子手裡拿著1根棒棒糖，說是表現好，老師獎勵的。
隨後TA帶著女兒去學畫畫，課程結束，老師獎勵了孩子們每人1塊甜心餅乾。
孩子當然很開心，但TA，卻怎麼也高興不起來……
給孩子吃糖，老師處於好心，當是獎勵孩子，實際上是禍害孩子，從某種意義上說，是給孩子下毒。
英國頂級營養學家和生理學家John Yudkin（1910 – 1995），20世紀中後期的時候，他曾經提醒世人：糖會毀了孩子的牙齒，還會讓人發胖，誘發心血管疾病。相關閱讀50年前這場糖脂大戰，他慘敗後，上億人付出生命
然而，他所處的時代，正是糖研究基金會（SRF）瘋狂維護糖的時候，所以，John Yudkin毫無疑問地遭到了眾多詆毀和攻擊，名譽毀於一旦，帶著遺憾離開了人世。
他的兒子Michael Yudkin（擔任過牛津大學生物化學教授），曾經這樣描述自己的父親：
走到生命盡頭，真正讓我父親擔憂的事情是：如果還沒有人注意到他的研究的話，那麼最終受害者會是所有孩子……
時間發展到今天，John Yudkin的擔憂似乎正在全世界一一兌現，中國亦是如此：
我們看看學校的孩子，是不是牙齒都不健康？是不是都經常生病？是不是都很挑食？是不是很多肥胖兒童？是不是上課注意力不集中？
中國兒童的健康現狀，堪憂
我國兒童的肥胖率正在不斷攀升，僅僅在2014年，7歲以上肥胖兒童就已經近3500萬。
齲齒率更是堪憂，很多孩子還在上幼兒園，就已經是滿口「壞牙」了。
根據2017年，第四次全國口腔健康流行病學調查的數據顯示，5歲兒童乳牙齲患率為70.9%，比十年前上升了5.8個百分點，兒童患齲情況已呈現上升態勢。
還有讓人觸目驚心的事實是，經常會在新聞中看到，孩子們小小年紀就患上了脂肪肝。
更有甚者，還在上小學的年紀，就因為腎臟出了問題而離開了人世。相關閱讀惋惜|8歲女童腎癌離世，因為爸爸每天給她吃這個
加州大學內分泌學系兒科教授RobertLustig，就曾特別嚴肅地指出：糖、從某種意義上說，就是毒品。
1980年之前，我們從未在兒童中發現過兩種疾病-2型糖尿病和脂肪肝疾病。
There are two diseases that we never saw inchildren before 1980 — type 2 diabetes and fatty liver disease.
但是，現在我們經常看到新聞，兒童脂肪肝，通風，脂肪肝甚至糖尿病。
相信你也跟我一樣，每每看到此類信息，總是惋惜加痛心，現如今大多數孩子，每天飲食中能夠接觸到的糖，已經遠遠超出了你的想像。
並不是只有白砂糖、冰糖，還有各種各樣的隱形糖，如果家長們再不提高意識，對孩子帶來的負面影響將是深遠的……
千萬別讓孩子沾上糖癮，因為，糖對孩子的傷害，真的堪比毒品。
糖讓孩子上癮，挑食
高糖食物，很容易讓人上癮，吃了還想吃，這是因為，吃糖的過程中，大腦會迅速做出反應，分泌出高於正常水平的多巴胺。
而多巴胺是一種可以讓人，感覺到幸福和快樂的神經物質。
許多研究人員對動物進行了多項研究，發現吸食毒品（如可卡因）時大腦的反應，居然和吃糖時的反應是一樣的。
哈佛教授，Dr. DavidLudwig博士曾發起過，一個以人為試驗對象的高糖飲食研究，試驗對象被分配在高GI（反映食物引起人體血糖升高程度的指標）組和低GI組。
結束後通過大腦的掃描發現，高GI組在進食後，大腦中一個部分非常活躍，亮度很高，而這部分區域和可卡因，海洛因，酒精，香煙，刺激後的區域類似，也就是說，這些食物可能會引起上癮。
Brain scans showed the same areas lightingup as do so with cocaine, heroin, alcohol, tobacco, etc. Which gives rise tothe notion that certain foods may trigger a process akin to addiction.
大腦這個區域還控制著食物和藥物濫用，和依賴症，也就是說，高GI的精鍊碳水（米面糖）類食物，會讓你產生依賴，甚至成癮，出現暴飲暴食。
經常吃糖的孩子，更容易挑食，不願意吃肉類和蔬菜，只愛吃高糖，甜的食物，從此會變得營養不良，免疫力低下，很容易生病。
成癮的同時，高糖飲食還會破壞孩子的大腦。
糖傷害孩子大腦、注意力不集中
糖不僅僅讓人上癮，變胖，會從各個方面傷害孩子的大腦，影響到他們的認知和智力。
一項對4000多人進行的研究表明，經常喝含糖飲料的人，總腦容量和記憶力都低於正常水平，提前進入老年痴呆。
Higher intake of sugary beverages was associated cross-sectionally with markers of preclinical AD.
加州大學洛杉磯分校的研究人員，也曾用大鼠做過相關試驗。
他們先是餵給3組大鼠一般鼠糧，然後訓練它們在迷宮中穿梭走動，迷宮中有很多牆和視覺標記，老鼠們可以通過不斷的學習來找到出口。
隨後，研究人員給一組老鼠的飲食中加入了含糖汽水，持續6周時間。
結果發現：這組老鼠的記憶力明顯減退，而且行動更遲緩。
一位研究人員表示：他們大腦的突觸活動減弱，腦細胞之間無法相互發出信號，這破壞了它們清晰思考和回憶6周前學到的信息。
Their brains showed a decline in synapticactivity. Their brain cells had trouble signaling each other, disrupting theirability to think clearly and recall the route they"d learned six weeks earlier.
不止添加糖，高碳水化合物食物（比如米面，在身體會直接轉化為葡萄糖）吃多，也一樣會傷害大腦認知，2012年，著名的梅奧診所就發表過1個與此相關的研究。
耶魯大學進行的一項研究也發現：高糖飲食，會提高兒童多動症風險，讓孩子注意力不集中。
南開鋪的大學的研究發現，吃糖越多的孩子，破壞性和坐立不安的表現就越強烈。
more sugar hyperactive children consumed, the more destructive and restless they became
糖在損傷孩子大腦的同時，糖其實還在「操控」他們的情緒。
糖能「操控」孩子的情緒
攝入高糖食物的時候，人體血糖也會迅速高漲，隨著身體消耗，血糖又會快速降低，這個一猛漲一猛降，猶如過山車一般的過程，就會引發情緒波動。
當血糖升高的時候，你可能會很開心，但也可能疲勞、頭暈、注意力不集中等等，當血糖降低的時候，可能會失落、焦慮、煩躁……
長期如此的話，就會從更深遠的角度，負作用於心理健康。
2017年的一項相關研究就發現：糖攝入量最高的人，比糖攝入量最低的人，被診斷出患有精神障礙的可能性高23％。
Those with the highest level of sugarconsumption were a 23 percent more likely to be diagnosed with a mentaldisorder than those with the lowest sugar intakes.
2014年，一項關於飲食和抑鬱症關係的研究也發現：不健康飲食，主要是高糖和加工食品，更容易導致抑鬱症。
甚至，有研究發現，那些吃糖過量的青少年，更容易有暴力傾向。相關閱讀經常吃這些東西，可能脾氣差、有暴力傾向
情緒只是一方面，糖如果破壞孩子免疫力的話，那就有可能經常生病。
糖破壞孩子的免疫力，經常生病
吃糖太多，會讓免疫系統陷入「半癱」狀態……相關閱讀吃這些東西，免疫系統「癱瘓」5個小時，難怪你經常生病
早在1973年，《美國臨床營養學雜誌》（American Journal ofClinicalNutrition）上就發表了一個這樣的研究。
科學家要求受試者，攝入各種單糖，比如橙汁、蜂蜜、葡萄糖、蔗糖等等。
在吃糖後，其吞噬細胞（白細胞主要成分，是一種免疫細胞）的吞噬能力開始顯著降低，甚至比空腹狀態下降了約50%。
This drop of approximately 50%inphagocytic activity was significant as compared with fasting values.
最大的降低度發生在餐後1-2小時之間，但5小時後，仍然顯著低於空腹時的狀態。
The greatest effects occurredbetween 1 and2 hr postprandial, but the values were still significantly belowthe fastingcontrol values 5 hr after feeding.
是不是有點恐怖？吞噬細胞「戰鬥力」因為糖的攝入而降低，甚至下降了近一半以上，這種狀態至少會持續5個小時。
早在1970年代，林納斯·鮑林（Linus Pauling）博士（微生物學領域最偉大的研究人員之一）發現：吃任何形式的糖，會降低你抵抗力的75%。
EATING ANY KIND OF SUGAR HAS THE POTENTIAL TO REDUCE YOUR BODY』S DEFENSES BY 75% OR MORE FOR FOUR TO SIX HOURS.
這就好像給剛剛還好的免疫力，猛然來了一拳，讓身體抵抗病毒的能力驟然降低，如果此刻病毒乘虛而入，你就很容易生病，特別是孩子，本身抵抗力就很差。
此外，糖還會通過惡化腸道維生素群組、消耗維生素C、誘發激素紊亂等來「全方位」損傷一個人的免疫系統。
除了破壞免疫力，如開篇中提到的，糖可能讓孩子年紀輕輕就患上脂肪肝。
糖讓孩子患上脂肪肝
在大多數人眼中，脂肪肝這個病不可能發生在孩子身上，可是現如今，甚至連5、6歲的孩子都可能查出這個病，很多人不明所理，其實，這跟糖，尤其是果糖的關聯並不小。
攝入果糖後，大部分果糖都會在肝臟中代謝，而肝臟每天最多只能代謝60g，你吃的果糖越多，肝臟的負擔就會越大。
我們都知道酒精傷肝，但是，果糖和酒一樣傷肝，果糖是造成非酒精性脂肪肝的罪魁禍首。
有人給老鼠餵食果糖，餵食16周後，肝臟的情況變化，非常恐怖，非酒精性脂肪肝的形成原理，就是這樣的。
所以，很多人認為孩子平時沒吃太多糖啊，只是喝「健康」的果汁而已，實際上，喝下去的卻是大量果糖，連續這樣喝下去，最終就可能誘發脂肪肝。
所以，別讓孩子喝果汁，裡面的含糖量高得嚇人，在美國，曾經有三個兒科專家聯名發表聲明，別讓孩子喝果汁了。
文章標題：果汁真的一點都不健康，真的。
3名教授Erika R. Cheng、Lauren G. Fiechtner、Aaron E. Carrol
不止如此，在更微觀的角度里，糖還在加劇微量營養素的「消耗」，這可能導致孩子營養不良。
糖，導致孩子營養不良
大多數人都知道，吃過多的糖會導致高血糖、肥胖等，但很少有人知道，高糖飲食還會導致營養素缺乏：
高糖飲食抑制身體吸收維生素C
當你感冒或者遭受其他感染的時候，白細胞和巨噬細胞開始起作用，來發揮免疫功能，幫你清除體內入侵的病毒或者細菌。
胰島素將維生素C轉運到這些細胞中，從而使它們能夠幫助加持這個過程。
但是，維生素C和葡萄糖的分子結構非常相似，並且通過相同的途徑「Glut-1受體（被胰島素活化）」進入細胞。
而且，關鍵的是：比起維生素C，Glut-1受體更偏愛葡萄糖。
所以，當你頻繁大量吃高碳水化合物食物（比如米面糖等），喝果汁等含糖飲料，血液中的糖含量增高，Glut-1受體就會優先允許糖進入細胞。
2005年有研究就發現：體內過量的糖或葡萄糖，可以抑制對維生素C的吸收。
高糖飲食，「消耗」鎂
享譽醫學界的人類營養學博士NatashaCampbell-McBride，在她的《腸道與心理症候群》一書中指出：
身體消化1個葡萄糖，需要消耗28鎂原子，要分解1個果糖分子，則需要56個鎂原子。
但是，現在的飲食結構，大部分的食物里都是糖，米面等澱粉也會轉化為糖，我們還喝很多不健康的果汁（富含果糖）。
鎂是非常重要的礦物質，可以幫助穩定情緒、改善睡眠、提高運動能力、加強骨骼健康等等。
這樣的飲食結構，會大大增加鎂的消耗量，導致很多人都嚴重缺鎂，對孩子來說更是危險。相關閱讀失眠、煩躁、焦慮、頭疼、眼皮跳|75%的人都缺它
糖影響鈣吸收，會影響孩子長高
因為，糖會損害人體合成維生素D的能力，也影響到了鈣吸收。
高果糖攝入量，可以增加負責降解維生素D（24-羥化酶）酶的表達，同時還可以降低，有助於合成維生素D（1α-羥化酶）酶的表達。
結果，果糖增強了腎臟中維生素D的分解，同時也損害人體合成維生素D的能力，這也會影響人體對鈣的吸收。
很多人看到這裡就可能說，一定要讓孩子少吃點糖，但很多人所指的糖只是添加糖。
「糖」無處不在，無糖可能是「高糖」
很多人會陷入一個誤區，就是添加糖才算糖，但實際上，這讓你無形中忽略了很多「隱形糖」，就會陷入『孩子每天大量攝入糖而你卻不自知』的誤區中：
錯把『無蔗糖』當無糖
如果1個食品上印著『無蔗糖』，那只是在告訴你，這裡面沒有添加白糖、紅糖等等，但蔗糖不是唯一的添加糖。
如果你在商品上看到諸如：楓糖漿、龍舌蘭花蜜、高果糖玉米糖漿、麥芽糖漿、蜂蜜等等配料，請警惕起來，因為它們都是糖。
錯把『無糖』當無糖
有些食品上會印著『無糖』標籤，一看到這個大多數人會很安心。
可它們大都含有各種人造甜味劑，比如阿斯巴甜、安賽蜜、糖精等等。
這些化學加工而來的甜味劑目前還存在巨大爭議，就比如，阿斯巴甜被發現會刺激神經元，併產生有害細胞的興奮性毒素，三氯蔗糖會損害胸腺，並導致肝臟和腎臟發炎，安賽蜜會導致噁心和情緒問題。
錯把『無添加糖』當無糖
我們吃的麵包、餅乾、點心等精製食物，看似沒有糖，實際上也都屬於高碳水化合物，進入人體會被迅速轉化為葡萄糖。
可別小瞧它們的含糖量，BBC紀錄片《碳水化合物的真相》中的一個片段就指出：1碗米飯，轉化為人體中的糖，相當於20塊方糖的量 。
所以，別以為不給孩子吃棒棒糖，多吃點看似「無糖」的麵包和餅乾就沒事。
關鍵的瘦龍說
在看「類紀錄片」《一部關於糖的電影》（That Sugar Film）的時候，有一幕讓我很是觸動：
主人公在美國肯塔基州隨訪的時候，跟隨當地牙科醫生，給一個名叫拉里·哈蒙思的男孩治療牙齒。
可能會引起不適，但這就是事實。
他外表很酷，正值青春年華，可是張開嘴之後，牙齒卻讓人吃驚，治療的過程讓他痛苦不堪。
紀錄片中牙科醫生說，當地這種情況非常常見，大都發生在兒童和青少年身上，因為他們酷愛喝碳酸飲料，或者果汁。
其實不止飲料，還有各種各樣以米面等高碳水化合物為原料做出的食品。
而且，通過這篇文章相信你也能了解到，傷到的難道僅僅只是牙齒么？如果是的話，那算是「萬幸」。
可怕的是，還有智力、認知、免疫力、情緒、營養吸收、肝臟、腎臟、代謝……
現在食品中的加工糖，對孩子來說，簡直就是毒品。
作為家長，不要為了一時的輕鬆，為了哄孩子，給孩子吃糖。
作為老師，不要為了獎勵孩子，給孩子吃糖。
讓孩子沾上糖癮，將危害孩子的一生，我們成年人千萬不要犯這麼大的錯誤。
