膽囊切除術後如何進行飲食調養
腹腔鏡膽囊切除術已廣泛應用，這種手術方式併發症少，效果確切，是目前治療良性膽囊疾病(膽囊炎，膽囊結石)最合適的手術方法，手術切除膽囊後，患者經過一段時間的調整恢復，可以獲得自身的調節代償，即通過膽管的代償性擴張，維持機體的基本生理功能。
膽囊切除術後的飲食保養之道但是，膽囊另一個重要的功能就是對膽汁進入腸道有調節功能，一旦膽囊切除，其調節膽汁排泄的功能就不復存在，膽道的生理完整性和功能協調性受到了一定程度的破壞，雖然人體內有較強的代償能力，但是消化和吸收功能或多或少受到影響，容易產生消化功能紊亂，如脂肪瀉、維生素吸收不良等綜合征等，還有，膽石症患者雖然通過手術將結石去除，但沒有改變產生結石的脂質代謝紊亂，而這種代謝紊亂還容易導致其它疾病，如高血壓、動脈硬化、心臟病等。
膽汁的作用主要是輔助脂肪消化，缺少膽囊的臨時存儲、濃縮，導致食物中的脂肪成分消化吸收異常，這就需要減少脂肪及膽固醇的攝入，絕對禁止食用油炸食品(炸薯條、炸肉等)、甜食(蛋糕、巧克力、奶油等)、高膽固醇食物(蛋黃、動物內臟和海鮮等)；粗纖維蔬菜(豆莢等)由於容易引起胃腸排空引起腹脹，也不建議過早食用。
總之，膽囊切除後，更應該注意飲食結構的合理搭配，糾正不良的飲食習慣，繼續保持低熱量、低脂肪、高蛋白、高維生素的飲食原則。
我們的建議是，在手術後15天內，應遵守如下的飲食規則：
做完膽囊切除手術後，作為「無膽英雄「的你應該怎麼辦？
食物內容可以是低脂半流或低脂軟飯。如各種粥類、麵條、面片、麵包、餅乾、豆腐、蛋清、去脂牛奶和低脂瘦肉、少纖維蔬菜、水果等。烹調以燉、蒸、煮、氽，使食物軟而少油的方法為宜。根據對食物的耐受情況，脂肪控制從嚴格每日20克，過渡到每日40克。如食後不舒服可酌情減少或不吃，經一段時間適應後再逐漸放開對脂肪食物的攝入。
伴隨著時間延長，身體逐漸康復，飲食中應以適量補充營養為主，包括主食、蛋白、膳食纖維、維生素等，可以增加瘦肉、水產品、豆製品、海鮮、水果蔬菜等的攝入，滿足身體新陳代謝的需要，但用餐方式仍建議以少量多餐為主，禁忌暴飲暴食，高脂肪食物仍要控制。
我們的建議是，在手術後1-3個月，應遵守如下的飲食規則：
通常情況下，膽管會在3個月左右出現代償性擴張，可以調節膽汁的排放，起到膽囊存儲膽汁的作用，這時候機體代償機制初步形成，飲食中可適當提高脂肪的比例，以無腹瀉、腹脹為標準，逐漸恢復手術前的正常飲食，但仍要禁忌暴飲暴食，特別要戒酒.
