十年雞頭賽砒霜？營養師闢謠：可以放心吃，但有一個部位不能吃

雞肉和鴨肉是是我們常吃的禽類食物，和豬肉、牛肉相比，雞肉和鴨肉的蛋白質含量比較高，脂肪含量比較低。而且，雞肉的蛋白質中富含人體全部必需的氨基酸，其含量與蛋、奶製品中的氨基酸極為相似，很容易被人體吸收利用，是優質的蛋白質來源。

雞肉是很好的食物，雞胸肉中含有較多的B族維生素，具有消除疲勞、保護皮膚的作用。大腿肉中含有較多的鐵質，經常食用可以改善缺鐵性貧血。雞翅膀中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。

雞屁股不能吃？

雞屁股是淋巴最集中的地方，也是儲存細菌、病毒和致癌物質的倉庫，雞屁股上有兩種腺體的確不能吃，一個是尾脂腺，一個是腔上囊。所以絕對不要吃雞屁股，一定要扔了。

雞頭有毒不能吃，十年雞頭賽砒霜？

其實是可以吃的，不會有毒物質存於雞頭，雞通過頭部的嘴吃食物，但食物還是要到胃腸才能吸收進入血液。即使有毒素，也是通過肝臟腎臟進行處理。

鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，B族維生素是抗神經炎和抗多種炎症的維生素，生長期、妊娠期以及哺乳期的人一般需求量比較大。維生素E是人體自由基的清潔劑，能延緩皮膚細胞衰老。

鴨肉的製作方式很多，烤是比較常用的一種方式，但不能多吃，裡面含有多種致癌物質，尤其是烤的比較焦脆的鴨皮中，含有多環芳烴，對人體健康不利。

鴨肉本身對人的身體是有大益處的，但最好是一個月吃一次，不要頻繁的吃。麻辣鴨脖也要控制，不要經常食用，麻辣鴨脖對胃腸道有很大刺激，容易患上胃病。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！