豬肉裡面的寄生蟲，煮不爛、殺不死？營養師闢謠：這樣的肉放心吃

豬肉是我國居民主要的動物性食品，做法也是種類繁多，像紅燒肉、燉排骨、燉豬蹄等等，都是人們愛吃的。有統計表明，豬肉占我國居民總食肉量的70%以上。

吃豬肉還是有很多好處的，豬肉裡面富含鐵，鐵是紅細胞生成和維持功能所必需的。豬肉中提供的血紅素鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，是改善缺鐵性貧血的物質。

精豬肉是B族維生素的優質來源，尤其是維生素B12是極好的來源。從素食中無法得到滿足。如果人體缺乏這種維生素B12，就會出現心理上和精神上的問題，不僅反應變慢，記憶力也會下降，還會出現惡性貧血。

網上經常會有關於豬肉的謠言，這樣的內容大致是這樣的，某某地區豬肉大面積出現鉤蟲，這種寄生蟲水煮不爛，油炸不熟，高溫殺不死，人吃了會對身體有害。

其實，大部分寄生蟲，只有在蟲卵或者幼蟲的時候才具備感染能力，變為成蟲以後，不會寄存在身體內。並不是所有的豬都被寄生蟲感染了，也不是煮不爛、高溫殺不死。

在購買豬肉的時候，要選擇正規渠道宰殺的豬肉。

最好不要選擇色澤鮮紅的生豬肉，因為豬肉在正常情況下往往的淡紅色、粉紅色的，防止時間過長，可能會變成暗紅色，但幾乎不會在自然情況下呈現鮮紅顏色。

所以買豬肉不要迷戀那些色澤鮮紅的豬肉，色澤鮮紅的豬肉可能被加入了一些違禁品，人吃了會對身體有害。

在正規市場購買後，經過適當烹飪就是安全的，也不要吃半生不熟，要吃全熟。

各位朋友，如果你們經歷這樣的事情是怎麼面對的？不妨在評論區留言告訴我們，分享你的經驗。

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