多給孩子做這三菜一湯，營養豐富，色彩鮮明，孩子們超喜歡
美食
12-31
扇貝雞蛋羹
材料：雞蛋2個、扇貝100克、溫水與蛋液等量、鹽、料酒少許
做法：1.雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻。
2.將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的容器里。
3.裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤。
4.放入蒸鍋，蓋好鍋蓋，開大火，蒸至水開後，改小火，蒸至表面中心處浮動不明顯即可。
三色排骨湯
材料：排骨，玉米，胡蘿蔔
做法
1.胡蘿蔔削皮，洗凈切小塊，玉米洗凈切段備用，生薑洗凈拍松。
2.將排骨洗凈砍成塊，後用熱水氽燙去血水，再撈起洗凈瀝干備用。
3.將所有材料及薑片和少許食醋一起放入內鍋，加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘，然後轉小火燒90分鐘這樣。
4.最後加精鹽，味精即可。在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質更容易溢出，有利於人體對鈣的吸收和利用。
肉末蒸蛋
材料：裡脊肉，香菇，雞蛋
做法：
1.裡脊肉清洗乾淨剁成肉末.裝進碗里，香菇2朵切成末，放進肉餡里.再切點蔥末也加進去.
2.雞蛋打到碗里.然後把蛋清跟蛋黃分離，蛋清倒到肉餡里，再加點生抽，蚝油，胡椒粉，然後攪拌均勻.取一個盤子，用刷子刷一層油，這樣就不會粘盤.然後把肉餡壓成肉餅.然後把蛋黃放上去.
3.蒸鍋里加水，水開後，放進去蒸15分鐘.
4.蒸熟以後，撒點蔥花點綴一下.
雙果鳳尾蝦球
材料：海蝦500克、菠蘿75克、荔枝75克、雞蛋清40克、大蔥15克、姜10克、味精2克、鹽2克、澱粉(豌豆)5克、香油5克、植物油20克、料酒5克
做法：1. 中蝦去頭、皮，留尾，由脊部片開一小口，挑去沙袋，用鹽、味精、料酒、水澱粉、蛋清上漿。
2.菠蘿切片，荔枝去核，放淡鹽水中浸泡片刻撈出。
3.勺中加植物油燒溫，放入鳳尾蝦球劃散撈出。勺內留底油燒熱，放入蔥薑末炒出香味，加入鮮菠蘿片、荔枝煸炒，加入適量鹽和高湯25克，加蝦球翻炒，淋香油，明油出勺。
