看看這幾道美食趕緊學起來吧，讓你餐桌豐富起來
桂林啤酒魚
材料：大蒜苗；鯉魚1條；蕃茄3個；薑片；香菇3個；青椒4個；紅椒；啤酒1瓶；生抽；鹽、雞精
做法
1、鯉魚從背開，不要打魚皮！魚皮好吃！下鍋煎魚兩面煎香黃色！
2、蕃茄，辣椒砌塊，薑片，香菇，一起下鍋炒，炒出汁了，啤酒1瓶倒下去，可以放生抽，鹽、雞精，把魚放下去一起煮，十五分鐘可以起鍋，起鍋前放入大蒜苗！
侉燉魚
做法
1. 將廚房紙巾將草魚塊上水吸去， 用干澱粉排在魚排上（很多人在這裡掛上雞蛋糊）；
2. 將鍋燒熱， 放入涼油， 將魚排下鍋慢慢煎炸；
3. 將魚煎到兩面金黃色撈出備用；
4. 用鍋中剩餘的少量油， 將五花肉放入煸炒；
5. 煸炒出油後加入薑片， 大蒜頭， 八角，桂皮放入一起煸炒；
6. 煸炒香後， 加入適量的生抽， 老抽，醋， 再加入啤酒，大火煮開， 並加入鹽， 胡椒，少量的糖等調料調味；
7. 湯開煮開後下入剛才煎好的魚，一直維持中大火，
8. 不停的將湯汁澆在魚的表面，煮上十分鐘後， 大火再收點汁；
9. 將魚撈出， 並將肉片， 大蒜放在魚的表面， 再添點汁澆上；
10. 在鍋中涼油燒些花椒，直到油熱冒出微微輕煙，關火， 將炸過的胡椒放在一邊；
11. 直接倒入放上蔥段的魚中；
12. 香氣撲鼻的侉燉魚就做好了。
蘑菇雜炒
材料：香菇、杏鮑菇、平菇、胡蘿蔔、醬油、耗油、尖椒、姜、蒜、鹽、油、干辣椒
做法
1.杏包菇，香菇切片，平菇切粗絲。開水焯熟，過冷水，控干水分。
2.鍋留底油，爆香醬和干辣椒。下入蘑菇翻炒，下入尖椒，胡蘿蔔翻炒。
3.加入醬油，耗油，翻炒片刻，加入蒜沫。最後撒鹽，出鍋裝盤即可。
江南肥牛塞麵筋
做法
1、將肥牛200克切成綠豆大小的丁；馬蹄50克切小丁，泡好的筒筒筍30克，切小丁。
2、把切好的肥牛順時針攪拌上勁，加蔥姜水20克、馬蹄丁50克、筒筒筍丁30克、鹽10克、味精5克、胡椒粉4克、老抽8克、芝麻油3克，攪拌均勻成油麵筋的餡料。
3、油麵筋用食指戳個洞，每個塞入調好味的餡料20克，放蒸鍋里大火蒸15分鐘，蒸好後的原湯留著。鍋上火倒入色拉油20克燒至五成熱，放入提前泡好的黑木耳10克稍炒，入蒸好的油麵筋帶原湯燒制1分鐘，勾流水芡，出鍋裝盤即可。
