蜂蜜在多少度可以拉絲？蜂蜜不拉絲是質量不好嗎？

蜂蜜是一種滋補食品，是直接入口的食品。不過蜂蜜真假問題一直困擾眾多消費者，那你知道蜂蜜在多少度拉絲嗎?蜂蜜拉絲就一定是真蜂蜜嗎?

蜂蜜是小蜜蜂經過充分釀造而成的，只要是高活性蜂蜜都會拉絲的。因為純正的蜂蜜含水量比較低，都在20%以下，蜂蜜的波美度比較高，在42度以上，這樣的蜂蜜是一種高濃度的蜜液，拉絲後不易出現斷流的情況，斷後還可以快速迴流。

但是拉絲並不代表蜂蜜真假，不是所有拉絲的蜂蜜都是真蜂蜜。還有一種蜂蜜的拉絲也不容易斷流，那就是濃縮蜜。由於蜂農提前將蜂蜜取出，這樣的蜂蜜含水量較大，為了在市場中售賣，商家會將這樣的蜂蜜高溫濃縮，蒸發掉多餘的水分，形成高濃度蜜液，這樣的蜂蜜拉絲也不容易斷，而且以拉絲狀態來說，很難區分開二者。由此可見拉絲只能證明蜂蜜的含水量，並不能證明蜂蜜真假。

所以說要想證明蜂蜜真假，不能單靠拉絲，還需從其他方面入手。隨著造假技術的不斷進步，單憑一些簡單的方法只能分辨出非常低級的造假。若是想要完全避開劣質摻假蜜，田野牧蜂建議你還是以科學檢測為準比較好，經過精密儀器的分析，大家對蜂蜜中含有的成分一目了然，這樣哪種蜂蜜好，哪種蜂蜜不好，一比較即可得知。

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