北陸健康管理：想要健康瘦身，這個營養元素不能少！
想要健康瘦身，這個營養元素不能少！
對於減肥，想必大家都是心得滿滿，但你是否知道「鈣」與「減肥」的關係？
一提到鈣，很多人就會想到「鈣是構成人體牙齒和骨骼的重要元素」、「補鈣有助於長高」、「補鈣可
以預防骨質疏鬆」……
但極少有人知道，補鈣有助於減肥，今天妖玥特別邀請國家高級公共營養師周佳敏，為大家詳細說一說
「鈣」與「減肥」的關係。
為什麼補鈣能減肥呢？
減肥是為了減掉身體內多餘的脂肪，若想減掉脂肪，最好能有抑制脂肪吸收、促進脂肪分解的東西出現
，誰這麼給力，鈣！
1.鈣能減少脂肪的合成
鈣可抑制脂肪細胞中脂肪酸合成酶的表達和活性，脂肪酸合成酶能夠抑制脂肪分解，促進脂肪合成，敵
人的敵人就是朋友，鈣能影響到脂肪的合成。
研究發現，適當增加鈣的攝入能抑制脂肪細胞中51%的脂肪酸合成酶的表達活性，從而使脂肪分解增強
3.4—5.2倍。
2.鈣能抑制脂肪的吸收
當鈣和脂肪酸，特別是硬脂酸（長鏈脂肪酸）結合後，腸道很難吸收，這就能起到抑制脂肪吸收，促進
脂肪分解的作用。
在一項在對高膽固醇血症患者的研究中發現，高鈣可以顯著增加大便中排出的飽和脂肪酸濃度，並且與
鈣的劑量呈正相關。同時，適當增加鈣的攝入也使血清總膽固醇和低密度脂蛋白的濃度顯著降低。
3.鈣能促進脂肪的消耗
解偶聯蛋白是一種線粒體內膜蛋白，與甲狀腺素呈正相關，可以增加機體脂肪組織的消耗。通常，在超
重或肥胖患者的脂肪組織中，解偶聯蛋白表達是降低的。
研究發現，適當增加鈣的攝入使組織中解偶聯蛋白的表達增加，新陳代謝加快，脂肪消耗增加。
如何健康科學補鈣？
知道了鈣在減肥中的作用，那麼如何來補鈣？《中國居民膳食營養參考攝入量》推薦成年人每天攝入
800-1000mg的鈣。
1.奶製品
一瓶250ml的牛奶大約能提供300毫克的鈣，而且牛奶中的鈣吸收率高，是鈣的良好食物來源。減肥期間
比較推薦脫脂奶，既能補鈣，也是優質蛋白質的良好來源。
2.豆類和豆製品
黃豆、黑豆、青豆的鈣含量很高。豆腐鈣含量為110-170mg/100g，豆腐乾的鈣含量更高。
3.深綠葉菜和菜花
綠葉蔬菜含有很多鈣，介於50-130mg/100g，一天吃400-500克蔬菜，也能補充300毫克左右的鈣。菠菜和
空心菜雖然含鈣量較高，但是因其中含有較多的草酸，吸收率較低。
4.水產中的蝦、蟹、魚類
蝦、蟹的鈣含量很高，每100克含100毫克以上。魚類的鈣量也比較高，介於50-150mg/100g 的居多。
5.蛋類
蛋類鈣量50-70mg/100g，平時可以一天吃一個全雞蛋，但是不要吃太多哦。
6.維生素D促進鈣的吸收
《中國肥胖預防和控制藍皮書》同樣提到維生素D，大量研究證實，維生素D缺乏與肥胖有關，而補充維
生素D能夠前脂肪分化過程，影響脂肪形成，從而預防肥胖的發生。維生素D也會促進鈣的吸收。
