中國為什麼有三個江蘇？

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NO.1326-三個江蘇

作者：冬之陣

製圖：孫綠 / 校稿：貓斯圖 / 編輯：養樂多

一直以來，江湖上都流傳著「三個江蘇」的傳說。

在這個面積不大的省份里，蘇南、蘇中、蘇北三個地區三足鼎立，各自有著獨特的文化形態。長江、黃河、淮河的存在，是三個區域出現的地理基礎，而中國歷史的演進和人類活動的變化又強化了三個地區的文化差異。

這是一個與水有著莫大關係的省份

因水而繁榮附屬，也因水而有南北中之隔

（底圖來自nasa）▼

但這三個區域都已經內嵌在江蘇的版圖上，它們也將攜手共創一個更美好的江蘇。

蘇南，吳國故地

最狹義的蘇南指的是蘇州、無錫、常州三座城市，也因此另有「蘇錫常」的名稱。這是一個以太湖平原為核心的板塊，其延長部一直可以沿著長江衝擊的方向抵達上海。事實上一直到1927年國民政府設立上海特別市之前，上海也一直歸江蘇管轄，依據便是其與蘇錫常地區的親緣性。

狹義的蘇南主要是指長江與太湖之間這塊區域

太湖以南至錢塘江則是杭嘉湖平原

（底圖來自nasa）▼

太湖平原地勢低平、水網密布，自從中國長江流域從宋元時期得到大規模開發以來，就是中國最重要的農業區之一。「蘇常熟，天下足」說的就是這一時期的歷史。尤其是對於行政中心遠在北京的元朝來說，太湖流域生產的糧食，經向東改道的大運河北上，是首都保持人口供養能力最重要的經濟支撐。

江南要成為國家最重要的基本經濟區還需要幾個條件：

大運河的修建（無論是通向洛陽還是北京）

北方人口的大量南遷

海水逐漸退去持續不斷的造陸

（底圖來自nasa）▼

然而太湖周邊的蘇南城市並非始終只扮演著糧食供應者的角色。

從明朝開始，中國的糧食生產中心從易於開發的長江下游地區向中上游轉移。湖北有著古代雲夢澤乾涸後留下的肥沃湖床，淤湖改田的民間運動也在興起；湖南則著重開發了湘江流域，並引入了新大陸的塊莖類作物，向山區進發。

「湖廣熟，天下足」成為了此後中國糧食供應的主要格局。

也就是糧食生產基地從長江下游轉至中游

洞庭湖南北有著更廣闊得平原和較低的生產成本

周邊丘陵和山地相對開發也較少

還有巨大的增產和人口增長空間

（底圖來自nasa）▼

這是蘇南最早的「騰籠換鳥」時代，擺脫了主糧生產的太湖農業區開始向經濟作物轉型。這裡一直具備桑蠶養殖等高附加值農業和手工業，在糧食生產由湖廣地區承包以後，蘇南也得以放開手腳成為經濟作物產區。當然與此同時，太湖對面的湖州也成為了蠶絲的優質產地。

在各種人造化學纖維出現之前

人類還只能從自然界尋找各種各樣的「纖維」

蠶絲則是當時這個產業最有價值的一種

（圖片來自：deposit / 圖蟲創意）▼

藉助太湖流域密集的水運通道，和上海開埠後的優勢，蘇南的絲綢產能得以向全世界輸出，奠定了這個區域最早的工商業氛圍。

在近代之前，江南絲綢就是中央政府的重要財源

上海開埠後，江南也一樣緊跟著產業變化的腳步

當然，這背後靠的是世界上最好的一批絲綢女工

（圖片來自：dreamstime / 圖蟲創意）▼

然而蘇南的定義還不止於此，從蘇錫常向西，鎮江和南京同樣是蘇南的一部分。但這兩個地區與江淮地區只有一江之隔，在歷史上接納的北方移民較多，成為了吳語區和江淮官話區的前線。尤其是南京，由於歷史上多次成為首都，北方化更明顯，在文化上與最狹義的蘇南地區有著明顯的差別，卻不影響其富裕。

所以南京在民國時期又當了一把首都

而一座完全江南屬性的城市

是很難獲得這種機會的

（圖片來自：ic / 圖蟲創意）▼

雨熱同期的氣候與高附加值的產業結構，為蘇南地區帶來了平順的發展軌跡。這裡的人習慣了風調雨順的年景，相信只要勤懇勞動就會有回報，心態顯得異常平和溫潤。即使在吳語區內部，也只有這裡的口音堪稱最典型的「吳儂軟語」。這個詞的重點就在一個「軟」字，這是其他地區很難體會的聽覺享受。

正是這巨大的民間財富

養育了傳統生活中最富美學的一種生活方式

（圖片來自：shutterstock@Sergii Rudiuk）▼

蘇南對「甘甜」的興趣，也是伴隨著金錢的流動而產生的。

從明朝嘉靖年間開始，福建沿海地區受到西方人探險者的啟發，生產出了上好的白砂糖。雖然有了批量生產的能力，但白糖仍然是作為輕奢品出現的，在菜肴中大量應用屬於一種炫富行為。這引起了蘇南富商和擁有高收入的紡織勞動力的興趣，讓甜食在蘇南完全定性。

挺甜的，但比不上三鳳橋排骨...

（圖片來自：shutterstock@QinJin ）▼

甘與潤，就此成為對蘇南性格最好的寫照。

蘇中or蘇北？

從最典型的蘇南向北過江，就進入了江蘇內部的文化過渡區——由南通、泰州、揚州組成的「蘇中」。

在蘇南人眼中，「蘇中」也是蘇北；在蘇北人眼中，「蘇中」似乎又應該被劃為蘇南。其實連通泰揚人民自己也很難簡單地把家鄉歸入某一個範疇，因為這個地區的文化複雜度實在是太高了。

這蘇中，實際上就是蘇南的北岸

長江在這裡就成了財富和文化上的天塹

（底圖來自nasa）▼

就以南通來說，其東部幾個縣的口音明顯帶有吳語特色，當地人也經常很自豪地強調這一片區屬於吳語區。然而到了南通中西部，也就是通常意義上的南通話，就變成了吳語和江淮官話混雜的口音，學者將其歸入江淮官話，但又不盡準確。

吳語區（江蘇內）也不完全等於長江南岸

南通東部也屬於吳語區，長江以南的南京則不是

（底圖來自nasa）▼

揚州也同樣有這個問題。在語言上，揚州話的江淮風韻非常明顯，但由於在歷史上有大運河和長江連通揚州與蘇州、南京，使得揚州在文化上有向南方靠攏的傾向。再加上明清時期密集的鹽商活動帶來的財富，讓揚州成為了長江以北生活方式最接近蘇南的城市。

越是在鹽業上賺錢

越是要學會在自家院子里藏富

以至揚州的私家園林完全不遜色於蘇州

（圖片來自：shutterstock@HelloRF Zcool ）▼

只是從行政上看，通泰揚地區還是屬於蘇北的一部分。

這當中的歷史原因是在新中國成立前夕，由於江北是革命老區，江南是新解放區，為便於針對管理，人民政府將剛解放全境的江蘇分為了蘇北、蘇南兩個行署，泰州、揚州則分別擔任過行署的駐地。其遺迹，便是揚州著名的蘇北人民醫院。

南北行署區基本是以長江為界的

不過加起來不完全等於現在的江蘇

（上海當時屬蘇南行署區，南京市單列）

（底圖來自nasa）▼

除開通泰揚，狹義上的蘇北有徐州、淮安、鹽城、宿遷、連雲港五市。然而蘇北五市對通泰揚地區的認可度並不高，這很大程度上也是由地理條件所決定的。

通泰揚在古代的經濟發動機是大運河，蘇北的一些地區也曾大運河而興盛。元明清三代是蘇北名人輩出的年代，施耐庵出生於泰州最北部的興化、吳承恩出生於淮安、《鏡花緣》則誕生於連雲港，運河蘇北段確實貢獻了極高的文化成果。

大運河確實可以帶動一個相當大的區域

但真正的經濟發動機還是江南無疑

（底圖來自nasa）▼

但蘇北與大運河密切相關的城市只有淮安（清江浦）和宿遷的一部分。淮安作為漕運總督駐地和大運河樞紐，從中收穫頗豐，同時也一度成為了蘇北的地區中心。可對更廣泛的蘇北人民來說，大運河只和遠在北京的朝廷有關，治理淮河與噩夢般的黃河才是他們的共同利益，對運河上游的太湖直至揚州，他們是沒有興趣的。

大運河揚州段

（圖片來自：google map）▼

而疏浚運河本身，偏偏也是對脆弱的淮河水道的破壞，並最終在清末釀成了大禍。

然而蘇北並沒有因此一蹶不振。隨著黃河徹底向北改道，蘇北的地理和經濟環境日趨穩定，經濟發展的成果也有目共睹。如今在蘇北，即使是經濟較弱的宿遷和連雲港，也全部都進入了全國百強市的序列。

大運河的淤塞，黃河的南北擺動

淮河的淤塞，洪澤湖的泛濫

蘇北的經濟穩定與水利的安穩有著極大的關係

（底圖來自nasa）▼

這並不簡單。這是蘇北在死守全省耕地紅線，交通建設多年沒有進展，且在稅收和貸款方面沒有任何傾斜的情況下做到的。儘管比起南部還有明顯的差距，但蘇北人民艱苦奮鬥、追求更美好生活的決心從未改變。

蘇北諸城，GDP其實不輸很多省份▼

三個江蘇一盅酒

說到頭來，「三個江蘇」在特定的歷史階段出現，既是江淮之間複雜的水文條件、太湖平原延伸段的海洋屬性等地理條件所決定，也是生產方式和社會文化變遷的產物。

但在江蘇本省富可敵國（相當於澳大利亞或西班牙）、全部城市進入中國經濟百強市的背景下，強調南北差異只能作為一種笑談，並沒有實際的意義。自乾隆年間江南省一分為二以來，江蘇和安徽這兩個省都在進行不斷的縱向整合。經過數百年的交流，人們早就意識到，蘇南離不開蘇北的原料和人力輸出，蘇北則急需蘇南帶來的技術和金融溢出。

攜手共贏，在過去，在現在，在未來都會是江蘇南北協同的主旋律。「三個江蘇」也值得一起坐下來喝一盅，同桌饗宴，共享盛世。

但誰都知道，江蘇人擁有著出名的刁舌頭。就以飲酒來說，位於中國海岸線之中的江蘇人喝酒，兼具北方人對烈酒和熱捧和南方人對柔和口感的追求，若是酒味能做到甘而柔，不僅符合江蘇人一貫的人設，也確實更能體現出美酒的甘醇。

這個要求不是什麼酒都能滿足的，但現在，就有這麼一款白酒，能滿足江蘇人的所有需求。

愛酒的江蘇人會發現，最近一款名為「水井坊·井台12」的酒在江蘇高頻出鏡。這酒目前在別處都找不到，只有在江蘇才能看到。