當前位置:
首頁 > 飲食 > 血脂高的人不能吃雞蛋黃?營養師闢謠:其實影響膽固醇的是它

血脂高的人不能吃雞蛋黃?營養師闢謠:其實影響膽固醇的是它

雞蛋是對人們貢獻最大的食物之一,不僅含有豐富的蛋白質,而且氨基酸的組成比例也非常適合人體,人體吸收利用率能達到95%以上,屬於營養全面的食物。

雞蛋的營養很豐富,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素D、維生素E,以及鐵、鈣、磷、鉀等礦物質。雞蛋黃在預防缺鐵性貧血的方面還起著重要作用。

經常吃雞蛋還能增加記憶力,雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂,對神經系統和身體發育有著很大的好處。雞蛋裡面的卵磷脂可以釋放出膽鹼,進入大腦後可以改善記憶力。

雖然雞蛋很好,可是有人卻不敢吃,說吃雞蛋會升高血液中的膽固醇,尤其是高血脂患者根本不敢吃雞蛋。難道這是真的嗎?高血脂患者不能吃雞蛋?

其實,沒有任何證據表明每天吃一個雞蛋可以導致血液中的膽固醇含量,即便是不吃雞蛋,血脂中的膽固醇也可能會升高。

雞蛋裡面還有豐富的卵磷脂,是可以控制和調節血膽固醇,不吃雞蛋是一種不小的損失。所以說雞蛋對人體的營養價值影響遠遠大於高膽固醇風險。

一般膽固醇在人體會有兩個來源,一種是肝臟自己代謝出來的,能佔到70%~80%左右,另一種就是吃進去的膽固醇能佔到20%,當膽固醇攝入過多的時候,身體就會相應減少產生的膽固醇,達到平衡的狀態。

除了雞蛋以外,高血脂患者更應該注意其他的食物,例如豬腦、魚子、魷魚、螃蟹、肥肉、動物內臟等等,這些食物的膽固醇含量是雞蛋的數倍。

各位朋友,你們還知道哪些關於血液中膽固醇的知識?可以留言告訴我們。

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!


請您繼續閱讀更多來自 爆炸營養師楊雙 的精彩文章:

高血脂患者注意:家裡3種食物一口也不能多吃,甘油三酯飆升很快
多吃食用油對人體健康而言,究竟好不好呢?營養師告訴你答案