世界上首個「太空烘焙餅乾」返回地球，為何宇航員都沒機會吃？

世界上第一塊在太空中烘焙的餅乾已經返回地球，交由世界上最出色的科學家來分析。第一批在微重力環境下烘焙的餅乾是國際空間站(ISS)上的宇航員們在聖誕節前製作的。

去年11月，他們將一個實驗用的烤箱送到了空間站，當時，宇航員克里斯蒂娜·科赫剛剛打破了女性在太空停留時間最長的記錄，打破了佩吉·惠特森288天的前記錄。

唉，聖誕老人和宇航員都沒有機會品嘗他們的烘焙食品，因為他們是一項科學實驗的一部分，目的是驗證在太空烘焙是否可行。相反，它們被單獨包裝在小袋子里，並於1月7日返回家園。1月7日，SpaceX的「龍」號返回艙與國際空間站對接一個月後返回家園。

這些餅乾是用DoubleTree公司提供的現成的冷凍麵糰和Zero G Kitchen公司和Nanoracks公司設計的原型烤箱製作而成的，據DoubleTree的一位發言人說，他們一共烤了五塊餅乾，每塊餅乾都有記錄。該公司將在未來幾周公布細節。如果你想知道餅乾是否能在太空旅行中倖存並重返大氣層仍能食用，只要想想在南極發現的100年前的水果蛋糕，它看起來就像昨天烤的一樣。

烤箱本身經過特別設計，可以在微重力環境下工作。這個圓柱形的保溫容器有一個架子，你可以把特別設計的小袋托盤滑進去，這樣它們在烘烤的時候就不會動了。許多想法都被單獨放入了托盤中，因為在太空中有許多事情需要考慮，而在地球上卻沒有。這些托盤是用來固定食物的，但也可以防止食物碎屑在國際空間站上四處漂浮。它們也不是真空密封的，但有通風口，讓任何蒸汽，否則袋將擴大。

由於重力不足，微重力環境下不可能產生對流，所以烘烤是通過類似於烤麵包機的電熱元件來完成的，並接入國際空間站的電力系統。它基本上是一個高科技的簡易烤箱，它甚至在側面有一個冷卻架。

該項目的目標是嘗試並使未來的長期太空旅行更友好。目前還沒有關於烘烤是否使國際空間站充滿新鮮餅乾香味的信息，但是為了後代的利益，這是科學提出的問題。我們的目標是測試食物在微重力下的行為，我們的餅乾會變平、變成球形、變得蓬鬆或密度更大？這個問題要等到分析結束後才能得到答案。

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