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春節回不了家的在日華人,怎麼吃一頓年夜飯?

東京新青年

沒有人比我們更了解日本

農曆新年就要到了,呆在日本的大傢伙,打算怎麼過呢?是打算吃個拉麵和日式煎餃就算過年……

還是打算複製下媽媽的美味,做幾道硬菜驚艷一眾日本友人?

想像一下,當你把熱油澆下去那一刻,整個房子都是辣椒和海鮮的香味,大家都要被你的廚藝震驚了!

不過做這些硬菜可不容易,要剖魚、去骨,還要控制好火候才能像飯館那麼美味。

做菜這件事,最怕就是腦袋說:我學會了,手說:不,你不是。得臨陣上場才發現自己手忙腳亂,難不成要把年夜飯的紅燒牛肉,改成紅燒牛肉泡麵么?

那麼,要怎樣做才能在日本也能做到一桌既不失傳統風味,又容易上手的年夜飯呢?

這就得請出今天的高手知名美食博主兼作家Nicole!Nicole出生和成長在北方,長大後又在南方工作和定居,南北飲食文化的碰撞與相融,在她身上得到良好的呈現。

在她的微博里,你可以學到菜鳥快手菜的做法,一步步建立做菜的信心,收穫煮食的樂趣。

此外,Nicole還是一名堅定的「輕食主義者」,曾經出過書《我的輕食主張》,設計了近60種輕食,為現代都市人提供更健康和均衡的飲食搭配。

什麼是輕食呢?其實輕食不等於吃得少,而且通過各種食物的科學組合,讓菜肴美味而不油膩。

就像在微博里,Nicole經常會腦洞大開,利用新食材改良舊菜色,創造出新輕食,讓大家吃出美味與健康。像這道用海鮮代替豬肉的餃子,不就正適合住在島國,面對高價豬肉的我們,根據當地食材包餃子嗎?

這樣既能過家鄉的風俗,又能享受當地美食,可謂一舉兩得。

在她的微博里,你能感受到輕食的樂趣——美食不一定是油膩而濃重,也可以輕盈又美好,這就是輕食的意義。其實,Nicole這樣的烹飪理念,正是年輕人對年夜飯的新態度。

對於年夜飯,大家肯定想吃得開開心心,和大家度過一個溫暖團圓的晚上,不想丟掉象徵傳統和喜慶的「年味」,但是另一方面,又擔心營養過剩,造成腸胃的負擔。

那麼,不需要捨棄傳統,也不需要過多的更改,在保留原有食材搭配的基礎上,選用更優質的食用油,就能鎖住鮮味,同時減少調味料的利用,讓新鮮重新定義年的味道,創造新的美食藝術。

讓傳統年菜變低卡輕食,關鍵就在食用油里!在食用油里,Nicole優先推薦的就是美味與質感並重的金龍魚陽光葵花仁油

它是金龍魚國際葵花籽油理事會實驗室聯合研製的健康食用油,精選來自歐洲當季的上等葵仁,不飽和脂肪酸含量達87%,從源頭開始,給你低脂輕鬆好生活。

在工場里,百里挑一的優質葵花仁會被進行脫殼和螺旋物理鮮榨,運用先進技術,對營養和香氣進行最大限度的保留,保證每一滴油都是新鮮原味。

製成後的葵花仁油滴滴金黃,葵花般純凈透亮,而且少油煙,即使煎炸也不會弄得廚房「煙霧瀰漫」。

用上它,以後誰還敢說咱的美媽們是黃臉婆?!

不只是普通家庭,就連注重飲食健康的健身人士,也對這款產品評價甚高。

因為它的不飽和脂肪酸含量達到87%,不飽和脂肪酸是人體不可缺少的脂肪酸,對調節血脂、增強身體免疫能力、保護視力、減少關節炎症都有幫助,食用這款油,也等於是為身體再加一把防護鎖,樂享輕盈快活。

難怪熱愛活動的健身人士,會對它如此情有獨鍾。

現在正值年底買年貨的時節,趁著媽媽們還在愁著要買什麼的時候,搶先一步把金龍魚陽光葵花仁油放進你的購物車,把健康和美味一起帶回家,讓家人和朋友享受體驗新年新輕食,創造2020年的新回憶。

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