蜂蜜封蓋率多少才能取蜜？蜂蜜一般多久封蓋？
飲食
01-11
蜂蜜很多人都吃過，但是關於蜂蜜封蓋率多少才能取蜜這個問題，大家還不太清楚。今天小編就給大家說一下這個問題，對此好奇的小可愛可以準備好小板凳了。
蜂蜜是小蜜蜂帶給大家的，但是採集釀造過程並不像大家想像的那麼簡單。小蜜蜂將採集的花蜜帶回蜂巢後，會交由內勤蜂進行進一步的釀造。內勤蜂經過不斷的吞吐以及抖動翅膀，將自身分泌的多種酶類添加進花蜜中，並蒸發掉花蜜中多餘的水分。
使花蜜的含水量從60%降到20%左右，這個過程一般需要7-15天左右，使其形成高濃度蜜液，等蜂蜜成熟後小蜜蜂就會給其進行封蓋了。一般來說封蓋率達到90%以上，就可以進行取蜜了。但是受環境以及氣候的影響，有些地區比較潮濕，蜂蜜的封蓋率也會受到一定的影響，有時候小蜜蜂進行封蓋，只是不想讓成熟的蜂蜜中進入水分。還有些地區晝夜溫差比較大，小蜜蜂將蜂蜜釀造成熟後也不急著封蓋，由此封蓋率也會受到一些情況的影響。
不過只要是蜂蜜成熟了，不管是否完全封蓋，其實都是優質蜂蜜，其含有的營養成分也不會進一步增多。由此田野牧蜂提醒大家，在購買蜂蜜的時候一定要謹慎，為確保購買了優質成熟蜜，大家最好是看一下蜂蜜的檢測數據，對蜂蜜中的成分有一定了解，整體把握一下蜂蜜的質量。
